總共357篇食譜
  • 【香草奶酪三姊妹】*芒果*草莓*桑椹

    Amyの私人廚房

    香草義式奶酪的味道奶香味十足,口感軟Q又好吃,添加了天然香草豆莢籽讓奶酪的風味更香醇,最後再加上...

    材料:鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、香草豆莢、吉利丁片、新鮮芒果、草莓果醬、桑椹果醬

  • 【桑椹果醬&果汁】

    Amyの私人廚房

    每年到清明時節,就是梅子和桑椹的盛產期。新鮮又微酸的桑椹拿來做果醬最適合,還可做成桑椹濃縮果汁,...

    材料:桑椹、二砂糖或冰糖、檸檬(汁)、法國柑橘果膠粉、細砂糖

  • 【小魚干辣椒醬】

    Amyの私人廚房

    小魚干的鈣質最豐富了!最近的蒜頭及辣椒新鮮又便宜,將小魚干及辣椒蒜頭都炒香後加入黑豆鼓一起做調味...

    材料:小魚干、辣椒、蒜頭、豆鼔、冰糖、米酒、醬油、沙拉油

  • 【蕃茄時蔬燉羊肉】北非塔吉鍋料理

    Amyの私人廚房

    來自北非Tajin摩洛哥的料理,完全100%原汁原味燉煮出的羊肉,入口嚐得到肉汁吸滿了蕃茄及蔬菜...

    材料:羔羊腿、蕃茄或番茄罐頭、洋蔥(切塊)、彩色甜椒(切塊)、迷你馬鈴薯、迷你胡蘿蔔、肉桂粉、薑...

  • 【普羅旺斯燉菜】

    Amyの私人廚房

    這道法式家常菜的傳統做法是:以大量新鮮蔬果和普羅旺斯風味的香草,經過熬煮而成的家常雜燴燉菜,也因...

    材料:櫛瓜(大)、夏南瓜(大)、紫色圓茄、蕃茄、甜菜根(小)、海鹽、橄欖油、普羅旺斯風味乾燥香草...

  • 【西班牙櫛瓜烘蛋】(迷你鑄鐵鍋版)

    Amyの私人廚房

    一人份的西班牙櫛瓜烘蛋最適合當小點心了!只用一顆蛋及少許鮮奶和乳酪絲,加入個人喜愛的蔬菜就能烤出...

    材料:雞蛋、鮮奶、鮮奶油、乳酪絲、奶油、櫛瓜(切丁及片狀)、彩色甜椒(切丁)、洋蔥丁、鹽、胡椒粉

  • 【馬鈴薯燉肉】肉じゃが

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    [馬鈴薯燉肉]是日本家庭常見的家常菜,將肉片及根莖類蔬菜用醬汁燉煮而成,肉汁吸的飽滿的馬鈴薯最下...

    材料:豬肉片或牛肉片皆可、碗豆、蒟蒻、油、黑胡椒粉、洋蔥(中型)、胡蘆蔔(小型)、迷你馬鈴薯、柴...

  • 【香煎夏南瓜】

    Amyの私人廚房

    擁有黃色外表長條白肉的夏南瓜,常被誤稱為櫛瓜。夏南瓜是南瓜的一種,櫛瓜則是冬瓜之一種,兩者毫無關...

    材料:夏南瓜、橄欖油、法式香料鹽、黑胡椒粉

  • 【韓式櫛瓜煎餅】

    Amyの私人廚房

    春夏季節是櫛瓜的產季,最近逛市場時都能買到新鮮又清甜的櫛瓜。櫛瓜的水份多及口感非常清甜,只要簡單...

    材料:櫛瓜、蔥花(可不加)、低筋麵粉、雞蛋(小)、水、鹽

  • 【法式千層可麗餅蛋糕】

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    多年前在法國Paris訪友時,好友帶我們品嚐了各式經典美食及甜點,其中【法式千層可麗餅蛋糕】又是...

    材料:法國覆盆子天然果粉、新鮮草莓、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、鹽、中筋或低筋麵粉、細砂糖、牛...

Amyの私人廚房

殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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