總共357篇食譜
  • 【紅藜米粉佐牛小排】

    Amyの私人廚房

    藜麥 Quinoa(葵諾亞)又稱為「印加黃金」,種植千年以來富有「穀物之母」的盛名。紅藜麥比一般...

    材料:紅黎米粉(1人份)、無骨牛小排、紅酒、黑胡椒粉、海鹽、橄欖油、蒜片、彩色甜椒丁、碗豆、鹽、...

  • 【奇異果雙色果醬】

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    現在是奇異果盛產的季節,自己動手做的果醬可依喜愛的酸甜度做調整,完全無添加吃的安心之外,還能嚐到...

    材料:奇異果(果肉約220g)、黃金奇異果(果肉約260g)、糖(二砂或冰糖)、檸檬(汁)

  • 【天然芒果果醬】

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    趁著芒果盛產時期,做一點果醬存放,這樣一整年都可以享受芒果的好滋味喔 !

    材料:愛文芒果(果肉)、糖(二砂或冰糖)、檸檬(汁)、空瓶(內容量約200g)

  • 【東坡肉】

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    來自於杭州第一名菜:東坡肉。好吃的秘訣之一:運用紹興酒入菜,讓東坡肉少了油膩,卻多了一種特殊的香...

    材料:五花肉、棉繩、老薑、青蔥、八角、醬油、麥芽糖、紹興酒、冰糖、水、辣椒(可加或不加)

  • 【經典台式炒米粉】

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    台式炒米粉是非常受歡迎的經典美食小吃。香菇,蝦米,肉絲這三樣配料是台式經典的組合,要炒的好吃一定...

    材料:純米米粉、水、橄欖油或蔬菜油、香菇(中小)、蝦米、豬肉絲、蔥白/蔥花、自製油蔥酥、芹菜末/...

  • 【涼拌小黃瓜】

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    夏天冰箱裡不可少的【涼拌小黃瓜】是我最愛的開胃小菜之一。小黃瓜清脆多汁的口感,簡單的調味就非常好...

    材料:小黃瓜、辣椒、蒜頭、鹽、白醋(米醋)、糖、芝麻香油

  • 【巴西窯烤鳳梨】

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    不用窯烤,只要用鑄鐵烤盤也可以做好吃的烤鳳梨。烤鳳梨據說是來自於巴西的窯烤牛排餐館的配菜。烤鳳梨...

    材料:蜜鳳梨、彩色甜椒、牛肉、生菜、黑胡椒粉/海鹽

  • YOGURT水果雪花冰

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    炎炎夏日,想來一碗清爽又無負擔的雪花冰嗎?不用剉冰,只需優酪乳加上天然水果,在家也可以吃到沁涼健...

    材料:優酪乳、西瓜、奇異果、芒果、百香果

  • 【南部粽】

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    家人最喜愛的南部粽有著綿密醇厚的口感。南部粽採用水煮的方式,讓米粒因水氣而黏在一起,餡料及糯米完...

    材料:竹葉、棉繩一串、長糯米、花生(生的)、五花肉或胛心肉、乾魷魚、鹹蛋黃、乾香菇{中小型)、乾...

  • 【西瓜牛排】

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    西瓜95%都是水份,所以很少被拿來入菜,但是利用西瓜本身的甜份配上奶油,使用鑄鐵鍋大火煎烤產生焦...

    材料:西瓜、水牛起司(Mozzarella)、奶油、義大利黑醋醬(檸檬口味)、生菜、甜橙皮

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殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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