【南部粽】
家人最喜愛的南部粽有著綿密醇厚的口感。南部粽採用水煮的方式,讓米粒因水氣而黏在一起,餡料及糯米完美的結合,口感帶著Q彈,粽葉香氣直接從米香中跑出來,淋上醬料或花生粉享用又是不同的風味。這是我家每年端午節時必包的南部粽,有著濃濃的家鄉味!好吃~
TIPS
1.在料理時每道食材都要爆香,不要一次將食材倒入鍋裡翻炒,經過爆香後細火慢燉...這樣煮出來的口感才會好吃。
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