【香草奶酪三姊妹】*芒果*草莓*桑椹 2015 年 04 月 05 日發佈 Amyの私人廚房 列印 2 23 10458 請稍等. 請稍等. 香草義式奶酪的味道奶香味十足,口感軟Q又好吃,添加了天然香草豆莢籽讓奶酪的風味更香醇,最後再加上一些喜歡的水果丁或果醬來做裝飾。夏天到了~這是大小朋友都愛的甜點之一,做法非常簡單,您一定要試試~ 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 鮮奶 250g 動物性鮮奶油 250g 細砂糖 50g 香草豆莢 半根 吉利丁片 3片 新鮮芒果 適量 草莓果醬 適量 桑椹果醬 適量 1準備所有材料。 2將香草豆莢剖開,用刀子刮出香草籽。 3製作奶酪的同時,準備一個大碗放入冰塊水將吉利丁片泡軟。 4將鮮奶及鮮奶油,香草豆莢連籽和糖,都倒入鍋裡稍加攪拌,用小火煮至鍋子邊緣開始產生細小泡泡時(溫度約達到80-82度c),代表快沸騰時即可熄火。 5再將吉利丁片擠乾水份後放入鍋裡攪拌至完全溶化。 6用濾網將香草奶酪液先過濾一次,香草豆莢取出不用。 7香草奶酪液稍微冷卻後,再倒入模型容器裡,完全冷卻後再放入冰箱冷藏2小時以上做定型。 8香草奶酪冰冰涼涼的就非常好吃,也可以加入喜歡的水果或果醬做出不同口味的奶酪,這是一道非常受歡迎的夏日甜點喔!您一定要學會~ TIPS 有空可以到我的粉絲頁逛逛喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen
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