總共573篇食譜
  • 花膠魚湯粉絲雜菜煲

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    【花膠魚湯粉絲雜菜煲】是一款十分有營養的雜菜煲,用了一早發定而有豐富骨膠原的花膠,配合將魚仔煎香...

    材料:發好的花膠花、鳳尾魚、粉絲約、菜心、白菜仔、西蘭花、中國芹菜、蒜頭、薑片、鹽、白胡椒粉、麻...

  • 青豆薯蓉釀雞翼

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    青豆薯蓉釀雞翼是用了烚熟的薯仔做出來的薯蓉,再加上了急凍青豆去釀入雞翼內,將雞翼煎到表面金黃,再...

    材料:急凍雞翼、急凍青豆、薯仔、鹽、砂糖、白胡椒粉、生粉、水、煮食油、牛油、鹽、牛奶、淡忌廉

  • 咖哩豬皮魚蛋

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    咖哩豬皮魚蛋是香港出名的地道小食,亦是我的童年回憶食品,會令人一而再,再而三地享用,更可以用作為...

    材料:炸魚蛋、急凍豬皮及水魷各、蒜頭(切碎)、乾蔥頭(切碎)、咖哩粉、沙茶醬、甜醬或海鮮醬、熱滾...

  • 五仁金華火腿月

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    五仁金華火腿月是用了金華火腿去做這月餅,多了火腿香味,亦是做月餅多了一種選擇!

    材料:月餅皮料:(可做50g月餅14個)、低筋麵粉、糖漿、菜油、鹼水、一隻蛋黃加半隻蛋白加兩滴老...

  • 玫瑰鹽焗雞全翼

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    玫瑰鹽焗雞全翼是先用了玫瑰露酒搽勻雞翼,再用了鹽焗雞粉去醃,令到這雞翼有酒味,鹽焗雞粉的咸香令到...

    材料:急凍雞全翼、鹽焗雞粉、細樽玫瑰露酒、葱(切段)、薑片

  • 卡邦尼煙肉意粉

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    卡邦尼煙肉意粉起源於意大利,在香港是一款很受大眾喜歡的意粉,食材中包括有巴瑪臣芝士做成的芡汁,是...

    材料:意大利粉(3人份量)、煙肉、洋蔥、磨菇、洋蕃茜、蒜頭、牛油、鮮奶、淡忌廉、水或上湯約、巴瑪...

  • 京蔥炒蝦仁

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    京蔥炒蝦仁是一款日常家庭小菜,材料簡單易煮,今次只是用了急凍蝦仁,用了1條京蔥,家中只需有儲存這...

    材料:急凍中蝦、京蔥、蒜頭(切碎)、乾蔥頭(切碎)、鹽、砂糖、白胡椒粉、生粉、砂糖、鹽、白胡椒粉...

  • 潮州蠔餅

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    潮州蠔餅是潮州食店中必定有的一款菜式,自己亦十分喜愛這款蠔餅,但唯獨是食市中的蠔餅必定會用太多油...

    材料:蠔仔、鴨蛋、蕃薯粉、蔥(切粒)、芫茜(切粒)、白胡椒粉、砂糖、魚露、煮食油、麻油

  • 焗泰式豬頸肉(焗爐版)

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    今次焗泰式豬頸肉是用了焗爐去烹調,效果亦是十分好味!將豬頸肉醃一晚會更加入味....

    材料:急凍豬頸肉、紫洋蔥、魚露、砂糖、生抽、紹興酒、莞茜、紅蔥頭、辣椒、檸檬葉、胡椒粉、魚露、生...

  • 素煙肉芝士焗菇

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    自已是一名食肉獸之一,知道食肉是對身體沒有益處,亦希望研究多些素食食譜,[素煙肉芝士焗菇]是用了...

    材料:大扒菇、素煙肉6片、洋蔥、車打芝士碎、蒜頭(切碎)、乾蔥頭(切碎)、鹽、白胡椒粉、砂糖、白...

星級廚師 星級廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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