總共575篇食譜
  • 素麻婆豆腐

    高太廚房

    【是素不是齋】素麻婆豆腐是用了素肉代替了豬肉,素肉是由大豆蛋白纖維製造,亦加了菇類而成,配了嫩滑...

    材料:素豬肉、嫩豆腐1磚半約、長紅椒(鈄切片)、薑(切絲)、豆瓣醬、麻油

  • 蕃茄栗子薯仔素湯

    高太廚房

    蕃茄薯仔湯是香港人一般家庭都必定會煮嘅湯水,今次用了濃湯做法,加了栗子及腰果,用手提攪拌機打碎,...

    材料:蕃茄、薯仔、栗子、冬菇頭、腰果、食用開水、鹽

  • 三絲素翅

    高太廚房

    三絲素翅是一款素羹,可用作宴客湯水之一,簡單易煮,材料是用了乾冬菇,竹笙,素翅與甘筍煮出來的湯羹...

    材料:急凍素翅、竹笙、乾冬菇、甘筍1條約、薑、食用開水、素高湯、鹽、老抽、紹興酒、麻油、胡椒粉、...

  • 南瓜蓮子素湯

    高太廚房

    南瓜湯是我近來十分喜愛煮的素湯,可以配合多款材料去煮,將煮完到淋身後,再打到成濃湯,除了用南瓜配...

    材料:南瓜1/4個約、乾蓮子/新鮮栗子、山葵芝士素丸、食用開水、(調味料:)鹽

  • 素肉雜菌生煎包

    高太廚房

    過往都好喜歡整生煎包食,今次這個素肉雜菌生煎包是用了素牛肉,加上新鮮雜菌做餡,由生煎到熟,包是軟...

    材料:底筋麵粉、生粉、砂糖、酵母、泡打粉、食用油、食用開水、奶粉、牛奶、素牛肉、雜菌、薑米、鹽、...

  • 代代平安

    高太廚房

    代代平安是一款素菜,是用了素牛肉,冬菇及沙葛做餡料,再用烚到軟身的椰菜包成一個袋形狀,綁上西芹條...

    材料:椰菜、素牛肉、乾冬菇、沙葛、西芹、薑(切成薑米)、杞子、砂糖、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽...

  • 茄子炆豆腐卜

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    茄子又稱為矮瓜,茄子的營養,是較豐富的植物,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵...

    材料:茄子、豆腐卜、長紅椒、食用開水、原豉醬、砂糖、鹽、麻油、薑

  • 香茅雞翼

    高太廚房

    香茅雞翼是一款泰式食譜,將香茅切碎去醃的雞翼是十分惹味,配上泰式甜雞醬及紫天椒煮的醬汁,味道濃郁...

    材料:雞中翼、香茅、鹽、砂糖、胡椒粉、生抽、紫天椒、泰式甜雞醬、蒜頭、魚露、食用開水

  • 椰汁奶凍

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    椰汁奶凍是一款很容易製作的甜品,是用了蒟蒻粉代替魚膠粉,十分適合素食人士食用的甜品,用北海道牛奶...

    材料:細椰漿一盒、北海道牛奶、蒟蒻粉、砂糖、食用開水

  • 迷你芝心素腸卷

    高太廚房

    迷你芝心素腸卷是用了素芝心腸去製成,素芝心腸是用了植物大豆蛋白,加入濃濃芝士做成,芝心腸口感美味...

    材料:芝心素腸、酥皮、雞蛋

星級廚師 星級廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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