麥方包(老種做法)
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3再將麵糰放入大碗中,用保鮮紙蓋面或用碟蓋面,待麵糰發酵至兩陪大,(如有焗爐可以將麵糰整盤放入焗爐,則邊加杯熱水,不用開爐,蓋上焗爐門,有幫助發酵得效果會更好)時間約60一90分鐘
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4加少許高筋粉取出麵糰平均分成4份,滾圓,再放入吐司模內,(吐司模要搽牛油或舖牛油紙)麵糰包保鮮紙待最後發酵30分鐘
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5先預熱焗爐180度約10分鐘,再將蛋漿搽上包面上2次,然後放入焗爐焗約18一20分鐘,(放焗爐下層)因每個焗溫不同,需目測。
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