總共638篇食譜
  • 香脆羊肚菌

    高太廚房

    羊肚菌是一款珍貴的菌類,有抑制腫瘤的多糖,也有抗病毒的活性成份,並含豐富的硒. 香脆羊肚菌是我於...

    材料:乾羊肚菌0.8兩約、生粉、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、中筋麵粉、粟粉、澄麵粉、泡打粉、煮食油、...

  • 慢煮糖醋金沙骨

    高太廚房

    慢煮糖醋金沙骨是用了蒸爐慢煮方式去將金沙骨浸熟,,然後再煎香兩邊,肉質嫩滑,配上了酸甜的糖醋汁用...

    材料:急凍金沙骨磅半約、砂糖、生粉、幼鹽、白胡椒粉、蘋果醋、咸水梅、唿汁、茄汁、片糖、食用凍開水...

  • 羊肚菌紅燒豆腐

    高太廚房

    羊肚菌營養價值十分之高,根據網上資料指出,羊肚菌可以幫助人們很多的疾病,預防癌症也有很大的效果,...

    材料:羊肚菌、硬豆腐、椒鹽、生粉、素蠔油、砂糖、麻油、老抽、浸洋肚菌水、生粉、食用凍開水

  • 三色豆糕

    高太廚房

    三色豆糕是我很喜愛的甜品之一,今次是用了鷹咀豆,紅豆及眉豆這三款豆去做,而用了大菜去煮,大菜是含...

    材料:鷹咀豆、紅豆、眉豆、大菜絲、冰糖、食用水、盒25cmx20cm

  • 柴魚花生排骨粥

    高太廚房

    記得童年時家住7層公屋,鄰居的姨姨經常會在門口煮這款柴魚花生排骨粥,那時粥的香味經常令到我很常吃...

    材料:珍珠米、柴魚乾1條約、花生、排骨頭約、皮蛋、滾水約、鹽

  • 惹味金沙骨

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    惹味金沙骨是用了新鮮骨排,用調味醃好後再用光波爐焗熟,再加入了茄汁及辣椒醬去混合打芡,少許微辣及...

    材料:新鮮骨排、生粉、砂糖、雞粉、生抽、菠蘿茄汁、辣椒醬、砂糖、食用凍開水、生粉、食用凍開水

  • 九層塔惹味炒花甲

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    九層塔惹味炒花甲是一款很惹味的餸,用九層塔去配辣椒醬及茄汁,十分惹味,是十分好味的菜式之一

    材料:花甲、九層塔、蒜頭、乾蔥、辣椒醬、茄汁、砂糖

  • 杏汁豬肺湯

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    杏汁豬肺湯是用了美國杏仁,加入少許北杏去磨成汁去煲豬肺湯,美國杏仁是經過焗製,所以煲出來的湯很有...

    材料:豬肺、排骨頭、白菜仔、美國杏仁、北杏、無花果、陳皮、鹽、食用開水、薑

  • 南瓜素鴨

    高太廚房

    南瓜素鴨是一款素菜,而今次主要是介紹用南瓜雕刻成玫瑰花,令到這素菜更美觀,而這做法可配搭不同食材...

    材料:長身南瓜、素鴨、青瓜、砂糖、生粉/粟粉、食用凍開水、素蠔油、切南瓜花剩餘的碎、粟米、腰果、...

  • 雜錦炒年糕

    高太廚房

    雜錦炒年糕是一款全素的菜式,是用了韓國年糕,有煙韌口惑,再加入粟米芯,三色椒及銀芽菜,用了素蠔油...

    材料:韓國年糕、三色椒、粟米仔、銀芽菜、紫天椒、薑、鹽、素蠔油、麻油、砂糖、食用開水

星級廚師 星級廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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