紅燒茄子扒 2024 年 05 月 25 日發佈 高太廚房 列印 2 6 1004 請稍等. 請稍等. 紅燒茄子扒是一款素菜，茄子是一款有益食材，而這款菜式是適合老人及小童食用…… 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 茄子 2條 熟芝麻 適量 蔥粒 少許 ［調味汁料］砂糖 2茶匙 ［調味汁料］老抽 2茶匙 ［調味汁料］素蠔油 2湯匙 ［調味汁料］麻油 1茶匙 ［調味汁料］豆瓣醬 1茶匙 ［調味汁料］食用水 30ml ［調味汁料］生粉 1茶匙 1茄子刨去皮後切粗片，蒸10分後煎香兩邊至金黃 2將調味汁料拌勻 3當煎香茄子後加入調味汁煮滾 4茄子上碟後灑上蔥花及熟芝麻即可
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