黑松露雜菜炒飯
黑松露雜菜炒飯是用了三色雜豆去配黑松露炒成的飯,是一款素飯,惹味的黑松露炒飯是十分惹味,而用這方法去炒飯是不需要用隔夜飯亦可以炒出乾爽的炒飯呢......
-
1絲苗米300g用9成水(350g)煮熟,煮熟後焗約15分鐘,再用飯羹打鬆飯(要打鬆飯才有乾爽效果),然後攤凍待用
-
23隻雞蛋用1/4鹽打散
-
3再加2茶匙黑松露醬拌勻
-
4起油鑊先落一半蛋漿炒熟
-
5再加入一盒己經隔去水份的雜菜炒勻
-
6然後加入白飯炒勻
-
7加入1茶匙半鹽炒勻(再試味)
-
8再倒入其餘一半的蛋漿炒勻即可
TIPS
米不要用珍珠米,否則飯不會乾爽
討論 暫時沒有留言。