一人餐 - 黑松露三文魚炒飯 2016 年 05 月 20 日發佈 C房菜 列印 0 6 3602 請稍等. 請稍等. 車輪切既三文魚扒 有時都幾蝦人整... 因為賣相點都唔夠一件年連皮既切法靚. 今日我就用左車輪切既三文魚扒整左個炒飯同脆魚皮整左個兩食! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 三文魚扒 (車輪切) 1件 冷飯 1碗 黑松露醬 1茶匙 生抽 1/2茶匙 油 1/2茶匙 青瓜配菜 青瓜 1/2條 芝麻醬 2湯匙 鹽 適量 1三文魚表面灑鹽少許調味 2燒熱煎pan, 加油將三文魚以慢火煎至半熟, 取出, 折肉, 三文魚皮起出, 並將魚皮&魚骨煎至香脆 3煎好既魚皮&魚骨灑適量鹽調味, 取出, 放小碟 4煎pan不用洗, 用返同一個pan 將冷飯炒軟, 加三文魚, 生抽兜勻 5最後加黑松露醬拌勻, 上碟 6青瓜切絲, 用鹽略醃, 隔走水份, 加芝麻醬, 拌食
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