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抹茶紅豆包

applehoney

等待兩個月新焗爐終於到手,行溫比舊焗爐好、不往我付上一片痴心, 旅行完回來入廚除了焗雞、pizz...

材料：高筋麵粉、鹽、溫水、抹茶粉、油、糖、紅豆、黃糖、酵母、黑/白芝麻、鹽
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柚子蛋白蛋糕(電飯煲版)

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「柚子」這家東西總令人聯想韓國,柚子蜜更令可變化多種美食、味道上配上咸甜食品也佳宜, 今日又出...

材料：凍蛋白、糖、牛奶、低筋麵粉、油、熱水、柚子蜜、電飯煲、焗爐紙 1張
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紫薯牛角包

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「慢煮低溫」除了令肉質更嫰,用於麵包身上一樣口感軟綿、好多時預熱焗爐後大家都會用相同度數焗包,試...

材料：高筋麵粉、溫水、酵母、紫薯粉、糖、鹽、油
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「輕怡版」開心果司康餅

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喜歡食「司康餅」Scones但每每又怕勁度邪惡之牛油,今日冇有怕做上一個超輕盈版、牛油只有4...

材料：切粒凍牛油、糖、原味開心果、泡打粉、低筋麵粉、鹽、奶
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迷迭香烤春雞

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迷迭香富有一種令人難以忘記獨有香氣,加以用來製作肉類如雞十分合襯、所以今日用來做烤雞,簡單方...

材料：春雞、盬、黑胡椒、迷迭香(新鮮或乾製也可)、蒜片、油
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海南雞醬糙米飯配烤焗比目魚

applehoney

糙米其實在日常生活中加上適量混和在白米身上,除了增加口感外、其實外表灰灰外層組織內含豐富的營...

材料：糙米、白米、野米、海南雞醬、水、細礶頭菇或新鮮菇、比目魚、海鹽、葱、欖油、黑胡椒
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Orea戚風蛋糕

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出門旅遊終於回港,愉快心情還未平復、手癢癢還是開動焗爐做番個戚風蛋糕, 嘆嘆手中之新茶杯,準...

材料：蛋白、糖、蛋黃、低筋麵粉(過篩一次)、牛奶、油、Orea餅乾、戚風模
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班蘭蛋白電飯煲蛋糕

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繼上次蛋白蛋糕後,今次加入了班蘭葉味道、帶上亞洲風情, 沒有蛋黃班蘭蛋糕香味偏淡,但就吃得更健康...

材料：凍蛋白、黃糖、椰漿、低筋麵粉(過篩一次)、油、班蘭葉、水、電飯煲、焗爐紙
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南瓜饅頭

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越冷越好搓包包,搓呀搓、蒸呀蒸,廚房部一室暖氣, 偷食都來得有借口,喜歡的還可添上煉奶同吃、很...

材料：中筋麵粉、南瓜(乾) (先蒸熟壓成蓉)、奶、黃糖、酵母、盬、油
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芝麻戚風蛋糕

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朋友很有心送來日本手信黑芝麻粉,想了一想豪不考慮便做了一個戚風蛋糕、鬆軟香口,芝麻確實好處其...

材料：蛋黃、蛋白、低筋麵粉、奶、芝麻粉、戚風模、油