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黑松露炒野米飯

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每個星期至少茹素一頓,已練成一種習慣、選擇其實可千百變, 花點心思,不難而且味美、大家也可跟入...

材料：野米、白米、椰菜、磨菇(礶頭)、黑松露醬、魚湯袋、炸蒜片、雞蛋
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葱花洋葱包

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麵包配搭千變萬化,就好像台灣「三星葱」出名、所以當地有很多用三星葱製作,例如葱油餅和麵包...

材料：高筋麵粉、鹽、糖、葱 1根、洋葱(大)、酵母、溫水、油、長形模 1個
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南瓜戚風蛋糕

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南瓜買回來只做麵包有點兒浪費,今回再做上一個南瓜戚風蛋糕、軟綿綿連不大愛西式食物之帥哥,也在...

材料：蛋白、糖、蛋黃、低筋麵粉、南瓜(乾)、牛奶、油、戚風模
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韓式辣醬炆五花腩肉

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(炆肉)千萬不要(強攻), 軟硬兼施方為上策,(電飯煲)不用(睇火)之餘,新款還有制式選擇、 ...

材料：五花腩肉、韓式辣醬、老抽 1-2 tsp、醬油適量、薯仔(中)、洋葱 1個(切條)
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南瓜軟包

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繼續為早餐開動工作,自家製作比街外買健康原因、便是沒有加上(改良粉), 它的作動便是令麵種(更...

材料：高筋麵粉、南瓜(乾性)、酵母、鹽,微量、黃糖、牛油、奶
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紅咖喱炒河粉

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又來Green monday養成一個生活好習慣, 清一清肚胃絕對不是一件壞事、而且味道不一...

材料：幼河粉、紅咖喱醬用2-3tsp(同等分量清水稀釋)、老抽、雞肶菇(切絲、娃娃菜、葱段、羗片...
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紐紋紫薯包

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每一次做包包我都有一種初戀感覺,由份量調配、發酵、漸漸看著它受水以致長成, 入爐至致放入口中,...

材料：高筋麵粉、溫水、酵母、紫薯粉、糖、鹽,微量、室溫牛油
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開心果杏脯英式鬆餅

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旅行結束回復運作, 大好秋意絕對是廚娘入廚快樂天、好天加個好心情,將理智減肥理念緊緊鎖在冰柜...

材料：切粒凍牛油、糖、原味開心果(在白鑊微烘,再輕拍碎)、杏脯(請略為剪細粒)、蛋、泡打粉、低筋...
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黑松露雜菌比薩

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黑松露這個食材除了貴價新鮮版,當然亦有平宜親民樽裝版、而且保存方便,開封後只要放進雪柜內(但切...

材料：中筋麵粉、溫水、鹽、糖、酵母、欖油、黑松露、Mozzarella 芝士、調味茄醬、雞肶菇加...
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平底鍋奶皇包

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好多時做包都依賴焗爐,但其實除了寶貝焗爐外、平底鍋也是一個好幫我, 不要用猶疑之心,伸出你一對巧...

材料：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、酵母、蛋、溫水、室溫牛油、(奶皇餡材料)、吉士粉、糖、蛋、粟粉...