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湯水篇|龍脷葉胖大海水 潤肺利喉 保喉嚨 護聲線 (附影片)
有一天我突然想起, 有些行業需要不停的說話, 來做一個清潤水給大家飲飲~~~ 份量: ...
材料:乾龍脷葉、胖大海、蔗糖 (可不加)、清水
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創意前菜篇|仿櫻桃鵝肝球 (附影片)
鵝肝大家最常都是一片片地煎來吃, 但其實只要有創意, 普通食材都可以變得不平凡, 今次用鵝...
材料:鵝肝片、牛奶、鹽、糖、黑椒粉、白蘭地、鮮奶油 A、鮮奶油 B、魚膠片、牛油、芒果蓉、百香果...
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湯水篇|《姬‧鹿‧茶》三菇金蟲草花粟米粒素湯 清潤 純素 健康 (附影片)
天氣很熱, 不想煲有肉類的湯, 不如煲一個素湯, 清一清腸胃~~~ 茶樹菇被譽為「中華...
材料:姬茸菇、茶樹菇、鹿茸菇、金蟲草花、罐頭粟米粒、陳皮、無花果、薑片、清水(包括浸 3 種菇類...
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甜品教學|南瓜煎堆仔 中式酒樓必食甜品 (附影片)
有時, 跟隨書中步驟來做... 為何都總是失敗? 有時 不是書本出錯 只是很多細微 和...
材料:南瓜、白砂糖、粟粉、吉士粉、低筋面粉、花奶、煉奶、牛油/奶油、糯米粉、白砂糖、清水、澄粉、...
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湯水篇|冬瓜去濕糖水 去濕去水腫 簡單材料版
這個是材料簡易版。材料會比較簡化。適合一般家庭。 如果想功効強化點。可看另一個冬瓜去濕糖水~ ...
材料:冬瓜、炒南豆、赤小豆、生薏仁、熟薏仁、蓮葉、陳皮、清水
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主菜篇|泰式辣味烤春雞 (附影片)
今次會用泰式風味來烤春雞~ 成品: 2 人 烹調時間: 約 14 小時 (醃12小時) ...
材料:春雞、香矛、芫茜、蒜瓣、紅蔥頭、薑、辣椒、青檸皮、青檸汁、黑椒粒、原蔗黑糖、魚露、生抽、老...
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湯水篇|霸王花煲豬𦟌骨 清熱潤肺 一流選擇
近來很多人感到 : 口舌粗糙、喉嚨乾涸、心情煩燥、胃部灼熱。 飲這個湯水,可清熱潤肺,是最好不...
材料:霸王花、南杏、豬腱肉 豬筒骨、金絲蜜棗、陳皮、清水
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冬瓜炆豆卜燒肉 簡易菜
前數天是「魯班先師誕」, 我很有福氣。有機會取了「魯班師傅」的福肉 如何弄呢 ? 天時暑熱...
材料:燒肉、冬瓜、豆卜、咸原粒麵豉、紅蔥頭 (切半)、薑、蒜頭 (切半)、粟粉、老抽、清水