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湯水篇｜栗子響螺水鴨豬脊骨湯

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效用 : 口腔潰瘍、強筋壯骨、腰膝酸軟、補腎、活血、保健脾胃、益氣健脾、厚補胃腸、乏力、老...

材料：栗子、水鴨、美國響螺皇、豬脊背、薑片、陳皮、清水
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湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯家常湯

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昨晩食完火鍋後有蘿蔔餘下今早我在街市看見雜貨店內有臘鴨頸我買了一條臘鴨頸弄一個白...

材料：白蘿蔔、臘鴨頭、豬脊骨、薑、陳皮、清水
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湯水篇｜曇花霸王花煮花生眉豆雞腳湯清熱利腎去水 (附影片)

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效用 : 清熱、潤肺、去痰火、利腎去水、去腸濕熱不宜以下人士 : 孕婦、體...

材料：曇花、霸王花、(急凍) 雞腳、鹽醃豬脊骨、花生、眉豆、陳皮、薑片、清水
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湯水篇｜龍脷葉羅漢果飲化氣潤肺清熱 (附影片)

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份量 Serving : 5 人Ppl 烹調時間 Cooking time : 30分...

材料：龍脷葉、特大羅漢果、陳皮、清水
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甜品｜進階版舒芙蕾芝士蛋糕更濕潤更軟熟

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成品: 直徑 16cm圓模 (1個) 難度: 高級制作時間: 1小時

材料：牛奶、奶油乳酪、白砂糖、鹽、粟粉、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、蛋白、白砂糖、白醋、Xanthan...
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湯水篇｜曇花生熟薏米紅棗甜湯清熱阹濕去水腫 (附影片)

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功效 : 清熱阹濕、消炎、清熱療喘、消痰、健睥、去水腫、清潤、舒緩關節不宜 : ...

材料：曇花、生薏米、熟薏米、雞心紅棗、冰糖、清水
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湯水篇｜移山蔘竹絲雞螺頭玉竹湯補元氣病後調理

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份量 : 4 人ppl 烹調時間 : 2小時補虛救脫、補氣强身，大補元氣、養五臟...

材料：移山蔘、竹絲雞、豬𦟌骨、海玉竹頭、南非乾紅螺頭、陳皮、清水
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湯水篇｜果仁栗子蘋果蟲草花素湯補腎養顏潤腸

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份量Serving : 3 – 4 人烹調時間1 小時30分鐘 . 功效 : 補腦、...

材料：腰果、栗子、粟米、蘋果、蟲草花、無花果、薑片、陳皮、清水
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家庭小菜｜芋頭炆排骨時令小菜 (附影片)

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今天菜式是「芋頭炆排骨」,主角當然是芋頭, 芋頭有油才滑,排骨要肥才可

材料：檳榔芋頭、半肥瘦排、蒜頭、紅蔥頭、薑片、芫茜、花奶/淡奶、熱水、鹽、生抽
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湯水篇｜蘋果梨椰棗水秋冬滋潤 (附影片)

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佳節過後，梨太多, 不止梨多，蘋果也多, 如何辦呢? 就來一個《蘋果梨椰棗水》滋潤一下~~...

材料：日本福岡幸水梨、豐水梨、蘋果、椰棗、清水

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殿堂廚師

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