Smallhouse Cooking的食譜 | Cook1Cook食譜分享

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簡易篇｜秋之蟹宴三：焗釀蟹蓋 (附影片)

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家中剩下了蟹蓋和蟹肉? 不如用來做釀蟹蓋~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook...

材料：蟹蓋、面包糠、巴馬臣芝士碎 (Parmesan cheese)、蟹肉、洋蔥、磨菇、咖喱粉、...

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前菜篇｜紅菜頭沙律素 (附影片)

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繼上次紅菜頭他他後, 今次我們再用紅菜頭來做另一道盤~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Fa...

材料：紅菜頭、橙、西柚、牛油生菜、九芽生菜、百里香、蒜頭、粗鹽、油、橙皮(切橙肉時保留)、糖、水...

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秋之蟹宴: 蟹釀橙古代宮廷菜杭州菜

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秋天的蟹: 最肥美和最多黃, 所以在秋天食這, 最合適了最適合愛吃蟹, 但不拆殼人仕! ...

材料：蟹 (大)、橙 (小)、黃酒、黑醋、鹽、橙汁

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簡易篇｜帶子無花果配蒔蘿油醬 (附影片)

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天氣還有點熱, 做一道簡單的冷盤來吃吃。請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: ...

材料：帶子 2L (生食用)、無花果、檸檬皮A、檸檬汁、蒔蘿A、蒔蘿油醬、橙皮醬(可省略)、食用...

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簡易篇｜醋泡紅洋蔥 (附影片)

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今次會做一款西餐常見的小食, 適合搭配一些比較油膩食物的~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 ...

材料：紅洋蔥、紅酒、白酒醋/白醋、白砂糖

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簡易篇｜超簡易美味炸茄條(素) (附影片)

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炸茄子, 大家都可能會想起天婦羅或街邊小吃, 但今次會用很特別的方法去處理~~~ 請...

材料：茄子、面包糠、蔥、面粉、全蛋

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簡易篇｜超簡易美味薯蓉 (附影片)

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在西餐廳中會常看見一道菜, 那就是薯蓉~~~ 今次我們會做一道好簡易但又好美味的薯蓉, 味道...

材料：馬鈴薯、馬鈴薯水(煮馬鈴薯的水)、室溫鮮奶油、室溫牛油、鹽和黑椒

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前菜篇｜汽酒煮鮑魚

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鮮鮑魚, 大家都吃得多, 今次就做一道汽酒煮鮑魚~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Face...

材料：急凍有殼鮑魚、有汽酒或香檳、月桂葉、黑椒粒、茴香籽、果皮、牛油、紅蔥頭、甘旬、青瓜、糖...

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前菜篇｜(素)煙燻紅菜頭韃靼/他他 (附影片)

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韃靼, 大家都可能吃過或聽聞過, 但其實除了牛肉外, 是還有好多的變化, 今次就做一道純素...

材料：紅菜頭、芒果A、芒果B、蒜頭、百里香、薄荷、楓樹糖漿、紅酒醋、粗鹽、油、鹽和黑椒、莎律菜、...

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簡易篇｜簡易蝦多士 (附影片)

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今次會做一道蝦多士, 是會有別於平常的~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook:...

材料：厚多士、蝦仁、蛋白、鹽、白胡椒粉、蒜粉、卡宴辣椒粉、蔥

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