秋之蟹宴: 蟹釀橙 古代宮廷菜 杭州菜

2020 年 10 月 09 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
秋之蟹宴: 蟹釀橙 古代宮廷菜 杭州菜
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請稍等.
秋天的蟹: 最肥美 和最多黃, 所以在秋天食這, 最合適了
最適合愛吃蟹, 但不拆殼人仕!
因為蟹殼已經一早拆掉了~

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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 蟹 (大) 1-2 個
    • 橙 (小) 2-3個
    • 調味料
    • 黃酒 1-2湯匙
    • 黑醋 1湯匙
    • 鹽 少量
    • 橙汁 3-4湯匙
  • 1這為簡單食譜，詳細做法, 請先看youtube! 請查閱:https://youtu.be/k2N04Sf6efk
  • 2將蟹沖洗乾淨, 去除泥沙和污穢。 (大火) 蒸 5-8分鐘 (視孚: 蟹的大小)。
  • 3放涼後, 就開始拆蟹。去除: 蟹胃, 腮, 腸 和心。
  • 4利用小刀在橙的三分之一開始切開， 去橙肉。
  • 5蟹肉加入調味料, 混合, 釀回橙中。
  • 6大火蒸五分鐘。
TIPS
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