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甜品篇｜港式班戟 它不是可麗餅 (附影片)
今天 來做香港人熟悉的甜品:港式班戟 港式班戟的餅皮 不是可麗餅嗎？ No No No. ...
材料：牛奶、雞蛋、植物油/熔化牛油、白糖、鹽、低筋麵粉、卡士達粉、水果、鮮奶油、糖霜
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簡易主菜篇｜簡易斧頭扒 配 貝亞恩斯醬 荷蘭醬的變化版 簡易大餐 (附影片)
好久無法在餐館中食大餐??? 不用怕~~~ 今次就在家中做一道餐館菜, 在家中也能食得過癮...
材料：斧頭扒、牛油、蒜瓣、百里香、鹽 和 黑椒、龍蒿A、細葉芹A / 英芫茜A、紅蔥頭、白酒醋、...
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純素西湯篇｜純素粟米濃湯 (附影片)
純素湯, 之前我們有做過一款純素南瓜湯, 今次就做另一款給大家多一個選擇~~~ 成品: ...
材料：粟米、京蔥 (綠色部份)、水、巴西利、百里香、月桂葉、粟米粒、洋蔥、京蔥 (白色部份)、百...
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湯水篇｜鵪鶉栗子金蟲草花紅棗湯 老少咸宜湯 (附影片
俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉」 今天，我找了什麼來壯鵪鶉的膽子呢? 好使它不會如此容易驚...
材料：鵪鶉、板栗、金蟲草花、紅棗、陳皮、杞子、薑片、清水 (連浸金蟲草花水)
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開心果蜜餅 中東 土耳其甜品 Fistikli Baklava (附影片 )
今日，來制做中東甜品: Fistikli Baklava Fistikli 是指開心果; Ba...
材料：薄脆酥皮 Filo pastry、開心果碎、牛油、砂糖、清水、檸檬汁
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簡易篇｜簡易焗薯 西餐基本配菜 (附影片)
在西餐的配菜中, 焗薯麼該是最簡單的, 今次就做一款簡易焗薯在家吃~~~ 成品: 3 ...
材料：褐皮馬鈴薯、油、牛油 (每一片為 10 g)、法式酸奶油、细香葱
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湯水篇｜鐵皮石斛竹絲雞海玉竹湯 簡易家常湯 (附影片)
冬天雖然比較乾燥，亦是進補好時候。 但進補後，身體受不了? . 於是我想到 "鐵皮石斛 和...
材料：乾鐵皮石斛、竹絲雞、豬𦟌骨、海玉竹、清水
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麵包篇｜ 空氣麵包 法式 Fine Dining 必學之一 (附影片)
Air Bread，在麵包店中 不常出現 不過在法式或 fine dining餐廳， 它便...
材料：高筋麵粉、速發乾酵母、食鹽、全脂牛奶
