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湯水篇|家常靚湯 金蟲草花節瓜豬𦟌湯 (附影片)
今天的湯水是《蟲草花節瓜花生眉豆豬𦟌肉加豬𦟌骨》 節瓜比較上是「正氣」 加上蟲草花有補充益氣...
材料:金蟲草花、節瓜、花生、眉豆、豬𦟌肉、豬𦟌骨、清水
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甜品篇|黑芝麻布丁塔 外國高級餐廳 新寵兒 (附影片)
近來外國高級餐廳的新寵兒 你知道是什麼嗎? 成品: 16cm直徑圓模 難度: 新手至...
材料:中筋麵粉、食用木炭粉 (可選擇不要)、杏仁粉、黑糖、白糖、牛油/ 奶油、鹽、全蛋、半脫脂奶...
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家庭小菜|蕗蕎漬 日式醃蕎頭: 鹽漬 甘醋 醋醬油漬
夏天一起來醃蕗蕎吧 成品: 2瓶 難度: 初級 所需時間: 20分鐘 (等待時間: ...
材料:蕗蕎/蕎頭、鹽、清水、鹽漬蕗蕎/蕎頭、醋、蜂蜜、鹽漬蕎頭、醋、醬油、味醂
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湯水篇|霸王花燒豬骨南杏湯 清熱 潤肺 下火 (附影片)
各位對以上的食材一定不會陌生, 因為很多人都認識霸王花, 燒豬骨味道是濃, 所以作用是帶出...
材料:燒豬筒骨、霸王花、豬𦟌肉、南杏、陳皮、清水
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甜品篇|Castella 長崎蛋糕 家用焗爐版
本想找蜂蜜蛋糕 但郤出現長崎蛋糕 今天便來做Castella吧 成品: 木框24cm X...
材料:低筋麵粉、全蛋、白糖、葡萄糖膠/粟膠、蜜糖、清水/鮮奶、蛋黃