湯水篇｜印度椰子鷓鴣豬骨湯 淡香清甜 冬天滋陰

2024 年 02 月 12 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
湯水篇｜印度椰子鷓鴣豬骨湯 淡香清甜 冬天滋陰
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請稍等.
效用 : 清熱潤肺、皮膚乾燥、口乾舌糙、補氣、滋陰、蛋白質豐宕

適宜 : 體弱者、年老者、貧血

印度椰子不宜 : 因飽和脂肪多，不宜進食太多

份量 Serving: 3 – 4 人Ppl
烹調時間 Cooking time : 2 小時 hrs


食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 印度椰子 1 隻
    • 鷓鴣 1 隻
    • 豬脊骨肉 388g
    • 清水 3500 ml
    • 薑片 2塊
  • 1詳細請查閱: https://youtu.be/nOJlWb3a7Jo
  • 2先沖洗印度椰子、鷓鴣、豬脊骨肉。
  • 3鷓鴣、豬脊骨肉汆水，放入薑片去腥味。再水沖洗鷓鴣、豬脊骨肉，去雜質。
  • 4印度椰子一開2 ，切條狀。
  • 5先放入印度椰子在3500ML清水，轉大火。 水沸騰，放入豬脊骨肉，轉中火。
  • 630分鐘後加入鷓鴣、薑片。
  • 7烹45分鐘後，轉小火。
  • 8再烹20 分鐘，關火。 留煲內一會。
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