湯水篇｜鵪鶉雪耳 姬茸菇 香菇湯 附影片
2024 年 04 月 29 日發佈 Smallhouse Cooking
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份量: 4 人Ppl
烹調時間 : 1小時 45分鐘
效用： 調節免疫機體、降壓
注意忌食者 : 產後、胃炎、胃脹、胃痛者、痛風者、尿酸者
烹調時間 : 1小時 45分鐘
效用： 調節免疫機體、降壓
注意忌食者 : 產後、胃炎、胃脹、胃痛者、痛風者、尿酸者
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1詳細做法，請查閱: https://youtu.be/W_yYYuG8xQI
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2沖洗姬茸菇，浸泡雪耳、冬菇至軟及發大。
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3沖洗豬脊骨，鵪鶉。豬脊骨凍水汆水。鵪鶉加薑片汆水。
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4紅棗去核，切去姬茸菇、香菇蒂部，備用。 去除雪耳底部硬塊及黑色物體。
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5放香菇、姬茸菇、紅棗、陳皮在2750ML清水中，轉中火。
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610分鐘後，放入豬脊骨，轉大火。
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720分鐘後，放入鵪鶉，薑片，轉中火。
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820分鐘後轉，中小火。
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9煮45分鐘關火，休息10分鐘後，弄熱食用。
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