德善食療湯水篇︰冬至進補篇

 
12月22日冬至到，冬至是一年中夜晚最長的日子，中醫認為，此時陰氣盛極而衰，陽氣漸長，白天時間愈來愈多長，正所謂：「氣始於冬至，周而復生」冬至陽氣初生，好比剛萌發的新芽，愈要小心呵護。
 
冬至是二十四節氣中最重要的養生關鍵，意思是說，冬至這天補對了，養生效果加倍，來年365天也能少受疾病威脅，也因此民間習俗把冬至視為重要節日，全家團圓齊聚吃吃滋補的餛飩、湯圓或補湯。 今日介紹一個甜湯比大家進補︰
 
桂圓紅豆湯(4人份)
材料： 紅豆一杯 (約140克)、桂圓 (龍眼乾) 50克、橘餅20克、水1000CC。
製法： 紅豆先泡水四小時後，放入鍋中加水、桂圓同煮(外鍋兩杯水)。煮好後加入橘餅，並可適量加糖。 
功效︰能養心安神，有助緩解健忘、失眠 ，讓蒼白的臉色紅潤起來，但要提醒虛火旺或有熱性體質的人，不能吃桂圓。 

來源:
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