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湯水篇｜果仁栗子蘋果蟲草花素湯補腎養顏潤腸

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份量Serving : 3 – 4 人烹調時間1 小時30分鐘 . 功效 : 補腦、...

材料：腰果、栗子、粟米、蘋果、蟲草花、無花果、薑片、陳皮、清水
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甜品篇｜無麩質咖啡小蛋糕 (附影片)

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成品:1 模具 (22*6cm) 難度: 中級所需時間: 1小時內完成

材料：牛油/奶油、香草筴、咖啡提取物、蔗糖/黑糖、無麩質麵粉、黃原膠、粟粉、鹽、蛋白、砂糖
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湯水篇｜印度椰子鷓鴣豬骨湯淡香清甜冬天滋陰

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效用 : 清熱潤肺、皮膚乾燥、口乾舌糙、補氣、滋陰、蛋白質豐宕適宜 : 體弱者、年老者...

材料：印度椰子、鷓鴣、豬脊骨肉、清水、薑片
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家庭小菜｜杏鮑菇炒肉絲簡單小炒

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份量 Serving: 3-4 人 PPL 烹調時間 Cooking time: 15 分鐘 ...

材料：杏鮑菇、豬腩肉、豬頸肉、芹菜、紅蔥頭、薑片、鹽、生抽
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家庭小菜｜栗子炆雞家常滋味小菜 (附影片)

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我今天做的小菜是栗子炆雞雞隻要用約1 斤栗子半斤為了方便起見我們用己去了外殼及皮的栗...

材料：(半隻) 雞、栗子 (去殼及外衣)、紅蔥頭、薑、鹽、冰糖、生抽
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麵包篇｜德式奶油糕點 Butterkuchen/ Zuckerkuchen

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成品: 1片(40*40cm 烤盤) 難度: 入門級所需時間: 30分鐘小時制作 (休息時...

材料：高筋麵粉、砂糖、食鹽、奶粉、牛油/奶油、清水(A)、快速乾酵母、雞蛋、凍水、牛油/奶油、杏...
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湯水篇｜鐵皮石斛椰棗飲簡單又生津除煩寧神 (附影片)

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份量Serving : 3人(pax) 烹調時間 cooking time: 30分鐘(min...

材料：乾鐵皮石斛、椰棗、清水
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家庭小菜｜芋頭炆排骨時令小菜 (附影片)

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今天菜式是「芋頭炆排骨」,主角當然是芋頭, 芋頭有油才滑,排骨要肥才可

材料：檳榔芋頭、半肥瘦排、蒜頭、紅蔥頭、薑片、芫茜、花奶/淡奶、熱水、鹽、生抽
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湯水篇｜家常清熱下火勝瓜皮蛋茶瓜鹹肉湯可粉麵湯底 (附影片)

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瘦肉醃咸了有下火功效，皮蛋茶瓜可以清熱。飲了之後，心感到很舒服。為什麼呢? 因為我最近...

材料：勝瓜、皮蛋、鹹豬瘦肉、茶瓜、薑片、清水
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甜品篇｜簡易仿真核桃酥餅 (附影片)

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今天來做與合桃有關的甜品< 合桃酥餅做法簡單內餡可以用買回來成品: 9-1...

材料：黑糖、粟粉、低筋麵粉、無糖可可粉、全蛋、奶油/牛油、蘇打粉、核桃、紅豆餡

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殿堂廚師

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