湯水篇｜水鴨木瓜生熟薏米湯

2024 年 07 月 08 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
湯水篇｜水鴨木瓜生熟薏米湯
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請稍等.
健脾消食、（產婦）通乳催奶、胃炎、風濕筋骨痛、消化不良、降血壓。

不適宜以下人士 :
高鉀者、孕婦（可引起子宮收縮腹痛）、體質過敏、 體質虛弱、脾胃虛寒、胃寒、


份量 3–4人
烹調時間 2小時

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 木瓜 1顆
    • 急凍水鴨 1 隻
    • 豬筒骨 467g
    • 生薏米 36g
    • 熟薏米 36g
    • 椰棗 3 粒
    • 陳皮 1/3片
    • 厚切薑片 1片
    • 清水 3000ML
  • 1詳細請查閱: https://youtu.be/sFxalahwBfc
  • 2沖洗水鴨，沸騰水汆水，去除毛和內臟。
  • 3沖洗豬𦟌筒骨，凍水汆水。
  • 4木瓜去皮去籽，切去木瓜頂及底部。
  • 5先放生薏米、熟薏米在3000ML 清水中，轉大火。
  • 620分鐘後，加入汆水的豬筒骨。
  • 715分鐘後，加入汆水的水鴨、陳皮、薑。
  • 820分鐘後，加入木瓜. ５分鐘後轉中火
  • 91小時後完成。放涼後，去除湯上多余油。加熱飲用
TIPS
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