甜品篇｜奇亞籽布甸 開胃純素甜品 (附影片)

2022 年 07 月 15 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
甜品篇｜奇亞籽布甸 開胃純素甜品 (附影片)
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請稍等.
今天 做一個受歡迎的早餐甜品
大型咖啡店 酒店 早餐都一定有
奇亞籽布甸
酸酸甜甜 好多人也很喜歡

食材 （3-4人） 1小時內

    • 雜莓果醬
    • 新鮮/急凍雜莓 200g
    • 任何雜莓果蓉 200g
    • 葡萄糖膠/粟膠 63g
    • 砂糖 75g
    • 果膠粉NH 10g
    • 青檸/檸檬汁 38g
    • 奇亞籽布甸
    • 棷子水 448g
    • 棷奶 128g
    • 楓蜜/蜜糖 64g
    • 青檸/檸檬皮 1個 (大)
    • 青檸/檸檬汁 1個 (大)
    • 奇亞籽 51g
    • 燕麥脆片
    • 牛油(奶油) /棷子油 6g
    • 清水 8g
    • 楓蜜/蜜糖 ] 8g
    • 黃糖 4g
    • 玉米片 30g
    • 碎果仁 30g
  • 1詳細請查閱: https://youtu.be/Si_oyq44zuE
  • 2雜莓果醬 砂糖和果膠粉先混合。 雜莓、粟膠 和 果蓉倒在一起，加熱。
  • 3當果蓉熔化後，加入砂糖和果膠粉，不停攪拌，直至沸騰。 加入青檸/檸檬汁，混合。
  • 4放入雪櫃(冰箱)冷藏1天。凝固後，攪碎成蓉。
  • 5奇亞籽布甸 棷子水、棷奶、楓蜜/蜜糖、青檸/檸檬皮、青檸/檸檬汁混合。
  • 6加入奇亞籽。放入雪櫃1小時，等待它膨脹。
  • 7燕麥脆片Granola 燕麥片、玉米片、碎果仁混合。
  • 8牛油(奶油) /棷子油、清水、楓蜜/蜜糖、黃糖混合，加熱至沸騰。
  • 9入爐140’C 20分鐘。每10分鐘需攪拌一次。
  • 10組合Combine 把奇亞籽布甸放入杯中。 擠入雜莓果醬。上面放入燕麥脆片，加入新鮮水果或果乾。
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