在都市生活節奏緊湊的今天,越來越多人追求又快又方便的家庭煮食方式。電飯煲不再只是煮飯工具,更進化為多功能煮食神器,本篇就帶來「22款電飯煲食譜 㩒掣等食 鹹甜都有 毋須睇火 唔怕煮到熱辣辣」。下文精選出多道適合全家大小、生活忙碌人士和愛美之選的電飯煲菜式及甜品,讓你一機多享,不僅省時,還美味又營養!
首先要介紹的,是強身健體之選。以雞製作的滋補滴雞精,一向是補身良品。只需簡單雞肉、姜片、米酒、甜酒釀與塩,電飯煲也能輕鬆做出精華滿溢的滴雞精。雞肉蛋白質高,再加上姜的溫補功效,非常適合新舊病癒或身體虛弱人士補充元氣。
電飯煲滴雞精
同屬滋補、健脾之選,淮山、杞子搭配豬展或冧肉,以凍滾水慢慢燉煮,不但能提升肉汁的鮮甜度,亦可養胃補中,特別適合轉季或體弱容易疲勞人士。杞子富含抗氧化物,而淮山含多種維他命,簡單注入電飯煲便能釋放食材功效,達致無嘥保健。
說到電飯煲的多功能,除了主菜,也可熬製健康飲品。蘋果與洋蔥的組合,具良好化痰潤喉及促進新陳代謝效果,搭配蒜頭提升天然抗菌力,非常適合季節轉換、易喉嚨不適或注重保養人士。只需按下煲湯掣,懶人也可輕鬆享受養生之飲。
如果你偏愛鹹香雞味,不妨一試電飯煲豉油雞。選用冰鮮黃油雞或三黃雞,加入頭抽、老抽、玫瑰露、蠔油、薑、蔥等,雞肉嫩滑醬香濃郁且天然膠原蛋白豐富,非常適合一家大細聚餐享用。
喜愛雞味的你,沙薑雞也是必推之選。雞肉搭配大量薑和蔥,雙重提升鮮香味道,不論作主菜或派對小食都同樣受歡迎。當中的薑有助驅寒,蔥及紅蔥頭則富含維生素C,可提升免疫力,特別適合冬天進食。
口味豐富一些,可以選擇八寶雞及蘿蔔糕這類特色菜式。八寶雞除了雞肉更有糯米、臘腸、花生、栗子、蝦米等多種食材,層次十足,荷葉更添香氣。而蘿蔔糕則用粘米粉配白蘿蔔、臘腸、蝦米等製成,纖維和澱粉兼備,既是賀年小菜,也是平日點心首選。
另一道廣受喜愛的家常菜就是栗子炆雞。栗子富含維生素C及鉀,可為身體補充能量,而冰鮮雞配合紹興酒、蠔油、薑等食材,加上冰糖調和甜味,色香味俱備,一家人都不會抗拒。
牛肉愛好者也會在電飯煲料理中找到驚喜。可樂牛展以牛展搭配可樂、薑、蔥文火慢煮,牛展含豐富鐵質,有助造血並強健體力,是適合全家滋補的美味選擇。
說到飯與肉的完美結合,不得不推薯仔炆牛肉飯及牛腩蕃茄薯仔飯等家常菜。牛肉蛋白豐富,配薯仔、甘筍、洋蔥等,蔬菜膳食纖維高有助促進腸道健康,也適合小孩子食用。
雞翼控必試檸檬雞翼!檸檬不但增添清新果香,其維生素C含量高,有提升免疫力和幫助鐵質吸收的作用。按下煮飯掣後,雞翼鮮嫩又不油膩,非常適合夏日或派對聚餐。
如需低脂選擇,手撕雞絕對是健康之選。用雞髀簡單鹽焗方式製作,再用薑蓉帶出鮮香,少油又有蛋白,輕鬆迎合現代飲食潮流。
芋頭西米露則是電飯煲甜品中的人氣膽子。芋頭是高纖維澱粉食材,配上西米、冰糖及燕麥奶,既有口感層次又能降低甜品負擔,尤其適合長輩和小孩。
喜歡排骨的朋友,可以嘗試薯仔炆排骨。肋排含有豐富膠原蛋白,對皮膚健康有利,薯仔則令整道菜式飽足感更強。
不只鹹點,電飯煲蛋糕也是人氣居家甜品。它所用材料如蛋白、蛋黃、糖與低筋麵粉等皆為一般人家常有,急凳想吃甜品,「㩒掣」後蛋香四溢。
想簡單玩點心,蜜糖腸仔包及芝士蛋糕都可以放手一搏。麵糰內加入蜜糖及高筋麵粉,搭配迷你腸製作,可讓小朋友在家也能動手。至於芝士蛋糕,重點在於忌廉芝士,營養與美味並存。
喜愛異國風情可把臻味意粉加入生活:如電飯煲蘑菇雞肉意大利飯和懶人意粉。雞扒、高纖蘑菇或小彩椒拌意式米或意粉,蛋白質、膳食纖維、維生素彙聚一煲。
牛肉飯同樣百搭。Pepper lunch牛肉飯可以用不同部位牛肉,配加粟米和蔥花,主食與蔬菜一次齊全,選用適量自製牛油或燒烤汁,更添風味。鮮茄牛肉通粉則是小朋友愛吃的快手餐,牛肉養分配上通粉的飽腹感,分分鐘成為家庭常菜。
總結來說,電飯煲料理萬變,無論湯、菜、飯、甜品都一應俱全,不再怕睇火、唔怕失手,解放廚房新手的雙手,只需「㩒掣」就可品嚐多款營養美味。立即挑選心儀菜式,用電飯煲開拓你的健康煮食新生活!
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