具有清熱涼血，健脾開胃，還能提高人體免疫力，更是秋季去燥佳品的蓮藕！！怎能令人不愛？！

藕是蓮花的根部，其生於淤泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。口感微甜而爽脆，可生食也可煮食。
而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
蓮藕還具有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃，補益氣血，止血散瘀，增強人體免疫力作用。
立秋過後，更是蓮藕最新鮮的時候，也是家家戶戶不可缺少的家常菜之一。



網上資料顯示指出:蓮藕是澀平無毒,消瘀血,解熱毒是一款有益食材.蓮藕魚鬆夾是用了蓮藕,配合鯪魚肉及蝦米去煮成,是一款好味的日常餸菜,做法亦很簡單的....


蓮藕為水生植物蓮的地下莖，微甜帶脆，蓮藕外型成多段形態，有2段有3段，頭2段比較短，尾一段呈比較長瘦，是最爽口一段。 
若以此作炒菜菜式最適合，上段比較粉可作炆煮菜式，蓮藕可生食，可醃作酸菜，立秋過後，是蓮藕當造季節，不時不食。 


味道甜中帶辣，簡單易煮。。


最近一直想念蓮藕煎餅的味道，打電話到溫哥華給ivy媽問一下做法，原來超簡單，就來做了一份，緩解了我的思鄉情結 ~ 


最近幾天的涼意甚濃，有時候會泡杯熱騰騰的薑母茶來喝~ 
女兒點菜晚上湯品要喝蓮藕頓排骨，買了新鮮的蓮藕，折了一小段切薄片和與好友購買的老薑母糖一起燉煮，就成了一道暖身的甜品囉!


上星期日只得二人晚飯， 不想煮太多餸菜 (免浪費)，但有想食得豐富d。所以就決定煮這個家常菜，全部放晒入玫瑰鍋內，約 45 分鐘就攪掂。 雞肉嫩滑入味， 蓮藕夠清爽， 栗子香甜，一餐温馨晚飯又成功了。


素食鬆脆炸蓮藕，酥酥脆脆沾上辣醬，美味極了


入秋了，這是吃蓮藕的季節，《本草綱目》讚它為「靈根」，生吃熟食各有不同功效； 
今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。 


秋高氣爽吃蓮藕、蓮子正是時候,立秋之後是蓮藕、蓮子的盛產期所以秋天吃正合時節。蓮藕、蓮子雖含澱粉卻低脂肪又富含維生素、鈣、鐵、磷,容易消化吸收,具有清血、益胃、養腎、安神的作用。與排骨及清肺化痰的荸薺一起燉湯是入秋後最適合的一道好湯。 


鹹魚蓮藕煎肉餅，脆口又香口，咸咸地，下飯好菜。


天氣開始凍凍地整煲南乳蓮藕炆豬肉暖下身。中午煲好豬肉夜晚先食這樣會入味啲。


好鍾意章魚湯呢種濃湯味!! 蓮藕同章魚都屬於燥熱類，加埋綠豆一齊煲就可以緩和返啦~