蓮藕粟子炆雞 (玫瑰鍋煮意)
上星期日只得二人晚飯, 不想煮太多餸菜 (免浪費), 但有想食得豐富d. 所以就決定煮這個家常菜. 全部放晒入玫瑰鍋內, 約 45 分鐘就攪掂. 雞肉嫩滑入味, 蓮藕夠清爽, 栗子香甜. 一餐温馨晚飯又成功了.
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1雞件清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約1 小時, 備用.
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2蓮藕去皮, 清洗乾淨, 切件, 用水浸住免變黃, 備用. 栗子去皮及去衣, 清洗乾淨, 切半, 備用.
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3用玫瑰鍋下少量油, 下薑片爆香, 加入雞件煎至金黃色, 下蒜粒及乾蔥勻, 加入栗子及蓮藕炒勻, 贊酒, 加入柱候醬, 海鮮醬及生抽兜勻炒香, 下暖水加蓋用細火炆約 45 分鐘, 加入蠔油調味炒勻, 下蔥段, 就可盛起食用.
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