啤酒煮餸？！很少聽過吧！但真系出乎意料的好食！！

一罐啤酒！一個菜！
不試不知道！一試嚇一跳！！
做出的菜味道特別香醇！而且別有一番風味呢！



令人垂涎的烤豬肋骨, 廣受歡迎, 尤其美式餐廳傳统派對食品, 中式有紅燒等。烤豬肋骨主要是醃料和烤焗時間的耐性, 一般而言並不複雜. 每次外食的烤豬肋骨都要數百元, 在家自製健康一點又便宜多點點。 


啤酒蝦料理常見分享，隨著現代人喜愛求新求變化，啤酒口味也多變化，本來想用水蜜桃口味來做這道蜜桃啤酒蝦，但找不到，所以選擇了甘甜鳳梨口味，也非常搭配喔~


炎熱的夏天一定少不了啤酒，但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜；加熱後的啤酒不但苦味沒了，原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜，就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理！ 
(未滿十八歲禁止飲酒；酒後不開車，安全有保障。) 


咸豬手素來甚受歡迎。。。 加咗啤酒ㄧ齊煮。。。帶㸃酒香。。。份外吸引!!!


豬手廣受歡迎, 亦稱元啼, 是豬的前腿，肉比較多，價錢也貴一些。豬手和豬脚有何分別? 
在烹調上選料一般用豬手較多, 因為豬腳肉比較少。 


跟以往不同的方式是這次採用“一鍋到底”的做法，把鑄鐵鍋當成“炒鍋”來操作，因為根莖類蔬菜，如西芹，胡蘿蔔，洋蔥等是需要經過煸炒才能釋放出蔬菜的甜味，而牛肉也需要煎過，所以以往都是在炒鍋中炒過才放入燉鍋中，不過這次提供以容易操作為前提，希望大家喜歡．


燜雞菜式有很多款，但我覺得做法其實可以很隨意，盡量利用家裏已有的食材，花少少功夫，又可做出令家人耳目一新的菜式！


清爽好吃的啤酒雞翅，甜甜鹹鹹的酒味不會太重，
小朋友也愛吃，如果想要酒氣濃郁點，
醬油和糖可以減量，或用味醂替換，會更美味喔。


雖然這隻啤酒烤雞外表有點奇怪，但皮脆肉嫩非常Juicy。只要將雞醃好後套著啤酒罐，以高溫烤焗，豎直的雞可均勻地被燒熱，全方位脆皮；啤酒加熱散發蒸氣可保存雞腔內的水份，焗久一點也不會老。 


在外用餐常常會令我增加煮意，一面吃一面想究竟是用了什麼材料和調味料能做成一道美味的菜式。還有擺盤、賣相，也是值得我學習的地方。記得在美國吃個一道啤酒雞，它的賣相令我念念不忘！今次我用的是法國小春雞，雞身型比較少，肉質嫩滑，最適合兩口子一起分享。 


烤豬肋骨一般而言並不複雜, 只是烤焗時間的耐性, 在家製可以隨意用喜歡的醬料來調味, 今次用韓式辣醬代替燒烤醬, 帶點辛辣。


蛋也可以有很多煮法，啤酒滷蛋絕對好味。