啤酒咸豬手
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1洋葱去外皮然後ㄧ開八。。。 紅蘿蔔削皮切粗粒。。。西芹切段。。。全部洗淨!
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2豬手解凍後。。。。。滾水中氽水10分鐘。。。用水喉水冲淨。。。瀝乾。。。表皮每邊界三刀!
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3爆香洋葱、紅蘿蔔、西芹。。。加啤酒。。。加水(用啤酒罐量, 兩罐份量)。。。 煮滾。。。 放入豬手。。。 小火煮半小時。。。 印乾!
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4預熱焗爐。。。 搽蜜糖於豬手表面。。。 220c焗45-50分鐘! (爐温有別。。。请自行調節烤焗時間!)
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