啤酒蝦 - {經典料理}
炎熱的夏天一定少不了啤酒，但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜；加熱後的啤酒不但苦味沒了，原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜，就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理！
(未滿十八歲禁止飲酒；酒後不開車，安全有保障。)
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請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』：
http://www.books.com.tw/products/0010713025
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1首先起油鍋，將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。
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2接著將蝦子去除泥腸、洗淨後，下鍋拌炒。
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3加入啤酒開大火煮滾，並將蝦子煮熟。
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4起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。
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5蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來，所以只要簡單的調味就已經足夠，愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。
TIPS
1. 蝦子很容易就熟透了，所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了，千萬別把蝦子煮過頭了喔。
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(飲酒過量，有害〈礙〉健康。)
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