香濃嫰滑《啤酒燜雞》
燜雞菜式有很多款，但我覺得做法其實可以很隨意，盡量利用家裏已有的食材，花少少功夫，又可做出令家人耳目一新的菜式！
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1光雞洗淨，切底抹去水分，切去頭頸和尾部，把雞斬件，用雞醃料醃最少2小時。
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2洋蔥切大塊，蒜頭去皮略拍扁，蔥切成段備用。
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3下1湯匙油於鍋內燒熱，下洋蔥和蒜頭炒香後，上碟備用，把油留在鍋中。
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4把雞件下鍋(醃雞料要隔走)，把兩面煎成金黃色，如油不夠便沿鑊邊逐少加入油。
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5把洋蔥和蒜回鍋，下調味料兜勻，再注入啤酒，關鍋蓋，待汁液煮滾後，改用中小火把雞燜30分鐘，或至汁變稠即可關火上碟, 加上新鮮青檸汁食用。
TIPS
如不用全雞，用同一方法煮雞翼或雞腿都一樣好味道！
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