【今晚煮乜好-人氣食譜】香芋梅菜扣肉｜家常菜食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】香芋梅菜扣肉｜家常菜食譜
Cook1Cook 於 4 年前
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今次為大家介紹嘅特別食譜就係「香芋梅菜扣肉」
嫩滑的肉質，配上濃香的醬汁和芋味，簡直很難令人抗拒


圖片來源: 今晚煮乜好 @Amy Fong

網友都表示很吸引:

整得好靚! 睇見張相都聞到香味! ?正! 正! 正!??????
 

香芋梅菜扣肉 食譜做法

▪五花腩約1斤半，清除皮上細毛，洗淨瀝乾再用廚房紙抹乾
▪芋頭1／4個，去皮洗淨瀝乾，切片
▪梅菜 洗淨切碎約1飯碗
▪薑蓉1湯匙
▪蒜蓉1湯
 
?用中火下油燒熱鑊，將五花腩煎至兩面金黃
?下薑蓉，蒜蓉爆香，落梅菜同炒
?贊酒，先用生抽3湯匙，老抽3湯匙，幼砂糖1湯匙，加3飯碗水放落鑊同炆
?水滾後轉細火炆約90分鐘，用筷子插入肉內是否容易，若不，要再炆
?拎起豬肉待涼，切片放入深碟內，（梅菜汁備用）再夾人芋片，隔水蒸20－25分鐘
?將剩下的梅菜和汁再煮滾，埋薄獻淋在豬肉夾芋片上便成
圖片來源: 今晚煮乜好 @Amy Fong

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