啤酒烤豬肋骨
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1醃料: 紅葱蒜 (切片) 4粒 黑啤酒 1罐 醃料步驟 1. 鮮豬肋骨洗淨抹乾, 用刀沿骨之間輊小隙(更入味) 2. 放入醃料, 密封好放入雪櫃醃2-4小時或以上 烤焗調味: 韓式辣醬或燒烤醬 蜜糖
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2烤焗步驟: 1. 預熱焗爐220度上下火力 2. 取出醃好豬肋骨用錫紙包好 3. 放入焗爐30分鐘 4. 取出把烤焗醬底面抹勻, 錫紙包好焗60分鐘 5. 取出把蜜糖塗底面抹勻, 錫紙不封口再焗20分鐘
TIPS
備註:
家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意豬肋骨生熟程度, 試用牙櫼桔入肉看生熟: 出血水或桔不入即是不熟, 出肉汁通常見熟。
豬肉不能半生吃, 豬肉有紅或血都不能吃。
家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意豬肋骨生熟程度, 試用牙櫼桔入肉看生熟: 出血水或桔不入即是不熟, 出肉汁通常見熟。
豬肉不能半生吃, 豬肉有紅或血都不能吃。
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