醬料 食譜514篇

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醬料

醬料除了各種蘸醬、果醬、還有煮餸煲湯的調料，全都是煮婦們親手所制，健康且零添加，一小瓶就可以用很久，絕對值得一試！

  • 香辣牛肉醬

    香辣牛肉醬

    王當傑

    簡單方便，做好了放冰箱，隨時要拌飯拌麵都很適宜

    材料：牛絞肉、辣椒、豆瓣醬、甜麵醬、味噌、大蒜、薑、糖、鹽

  • 炸冬菇腳

    炸冬菇腳 影片

    Lai Fun Tsang

    冬菇腳美食 佛門環保美食！儲存很久才有機會造冬菇腳美食，有錢都買唔倒的冬菇腳 餸麵、飯、粥香...

    材料：冬菇腳、鹽、老抽、生油

  • 香草牛油果醬

    香草牛油果醬

    May豬有請

    羅勒的獨有香氣， 配上美味的牛油果， 非常適合做麵包或墨西哥脆片的沾醬！ 配上烤肉、蒜味乳...

    材料：牛油果、青檸、意式香草醬、橄欖油、鹽、黑椒、杏仁

  • XO醬

    XO醬 影片

    Lai Fun Tsang

    自家烹調XO醬可隨個人口味，小辣或大辣。送親戚至愛是另一番心意！

    材料：瑤柱、蒜頭蔥頭各、蝦米與櫻花蝦、火腿、馬友鹹魚、蝦子、指天椒、米酒、生油

  • [BRUNO乳酪發酵機] 健康鹽麴

    [BRUNO乳酪發酵機] 健康鹽麴 影片

    戀上味覺

    鹽麴（Shio Koji) 是米麴、鹽及水混合後再發酵的調味品，是一種非常傳統的日式調味料。鹽麴...

    材料：鹽、米麴、水

  • 自家製 ~ 蜂蜜檸檬奶油 ( Homemade Lemon Honey Butter )

    自家製 ~ 蜂蜜檸檬奶油 ( Homemade Lemon Honey Butter )

    ivyskitchen

    前陣子做過檸檬奶油 今天來個升級版的 棄用糖粉 使用更健康的蜂蜜 而且香味更棒了 ~ ...

    材料：無鹽奶油、蜂蜜、檸檬皮、檸檬汁

  • 檸檬吉士醬

    檸檬吉士醬

    蜜薯薯

    檸檬叫人又愛又恨，愛的是它清新的香氣，恨的是佢不可以直接食用因為太酸。但可以做出多好味的醬料，其...

    材料：檸檬、蛋黃、全蛋、糖、牛油

  • 蔓越莓果醬 ～附『 實作影片』～

    蔓越莓果醬 ～附『 實作影片』～ 影片

    達斯米克廚房

    （成品約1150g) 新鮮蔓越莓直接吃既酸又苦澀， 通常都會和糖一起熬煮， 可以用來塗抹麵包、 ...

    材料：新鮮蔓越莓、蘋果 1個（去皮去籽）、黃砂糖、檸檬汁 (可省略)、糖漬橙皮

  • 三文魚蛋黃醬

    三文魚蛋黃醬

    C房菜

    慳家既我今次用左3文魚... 你唔好以為好重本喎... 其實只係用左三文魚骨拆左D 出黎 就整到...

    材料：三文魚骨、雞蛋、蛋黃醬、鹽、黑椒、芥末醬、Dill 時蘿

  • 柑橘果醬

    柑橘果醬

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    每年呢段時間都有好多柑橘, 好多人都喜歡自家曬果皮, 但留下的柑點處理, 今批果肉鄰居唔要送俾我...

    材料：柑果肉連果汁、冰糖、檸檬、新鮮柑皮

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