香辣牛肉醬 2018 年 01 月 12 日發佈 王當傑 列印 1 10 2935 請稍等. 請稍等. 簡單方便，做好了放冰箱，隨時要拌飯拌麵都很適宜 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 牛絞肉 300g 辣椒 15g 豆瓣醬 15g 甜麵醬 15g 味噌 15g 大蒜 適量 薑 適量 糖 適量 鹽 適量 1薑、大蒜、辣椒 切碎 2起油鍋，放入糖、薑、大蒜爆香後，放入牛肉，翻炒至變色 3將辣椒乾煸一下，倒入油，小火加熱至出香味，倒入三種醬料炒香，再倒入牛肉，炒到肉變咖啡色，有點濃稠狀即可關火。若是份量多了，可以裝罐。 4裝罐時，罐子要乾淨，乾燥;趁牛肉將還熱熱（70度以上）的時候裝罐，裝完了蓋上蓋子倒放，可以殺菌，冷了以後放冰箱，儲放時間可達30天。
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