炸冬菇腳
2018 年 01 月 09 日發佈 Lai Fun Tsang
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冬菇腳美食
佛門環保美食！儲存很久才有機會造冬菇腳美食，有錢都買唔倒的冬菇腳
餸麵、飯、粥香噴噴！製造繁複但係好好食！用草菇老抽最香。
N年前親近出家人，食過覺得好好食，所以跟著學。
炸草菇、雞髀菇、秀珍菇、鮮冬菇也是這樣炸的，不過炸完才落老抽。
佛門環保美食！儲存很久才有機會造冬菇腳美食，有錢都買唔倒的冬菇腳
餸麵、飯、粥香噴噴！製造繁複但係好好食！用草菇老抽最香。
N年前親近出家人，食過覺得好好食，所以跟著學。
炸草菇、雞髀菇、秀珍菇、鮮冬菇也是這樣炸的，不過炸完才落老抽。
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1平時取冬菇蒂留用。 浸水半日後清洗乾淨。 剪去硬的木質部份。
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2再清洗後用布包好揸干水。 放入咖啡豆攪拌器搞成絲狀。
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3三茶匙鹽撈勻。 老抽三湯匙撈勻。 靜待半小時醃入味。
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4猛油炸5分鐘。 撈起攤涼吹乾散熱。 入樽放雪櫃。
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5完成！可放雪櫃一個月。
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