炸 食譜2,612篇

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  • 蒜香排骨 Deep Fry Ribs in Garlic Taste

    蒜香排骨 Deep Fry Ribs in Garlic Taste 影片

    Cook1Cook

    好多人鍾意蒜香但又食咗蒜頭有口氣，今次介紹大家煮呢道蒜香排骨，排骨既有肉汁又有蒜香，但係就見唔到...

    材料：一字排、蒜頭 Garlic、鹽 Salt、糖 Sugar、蛋黃 Egg yolk、胡椒粉 ...

  • 脆炸蜂巢鯪魚球

    脆炸蜂巢鯪魚球

    蜜薯薯

    順德炸鯪魚球的變奏版，食出來更酥脆可口，鐘意食香口的，快來看看喔！

    材料：鯪魚肉、蝦米、金蒜粒、蒽粒、豆腐卜、花生油、生粉、塩、糖、白胡椒粉

  • 北部粽(台灣）

    北部粽(台灣） 影片

    Chaomum Cooking

    你有吃過台灣北部粽嗎？北部粽跟香港鹹肉粽做法大不同，除了竹葉香、還有蔥油香和鹹鮮，餡料非常入味。...

    材料：粽葉、棉繩、長糯米、水、蝦米水、去皮豬五花肉、乾香菇、鹹蛋黃、蝦米、紅蔥頭、油、栗子、醬油...

  • 氣炸三文魚皮

    氣炸三文魚皮

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    好多人問氣炸三文魚皮需唔需要打魚鱗，焗魚鮫我會選擇打魚鱗，魚皮我大多數唔打魚鱗。今次買了一份比較...

    材料：三文魚皮、椒鹽或牛扒味鹽

  • 酥炸生蠔

    酥炸生蠔

    高太廚房

    酥炸生蠔是一款十分受歡迎的菜式,亦是過時過節及招待朋友很適合菜式之一,這個菜式的炸漿,亦是十分多...

    材料：桶蠔（約10隻）、椒鹽、中筋麵粉、無鋁泡打粉、煮食油、粟粉、澄麵粉、食用水

  • 酥炸蠔餅

    酥炸蠔餅 影片

    廚娘的365日

    久不久都想放縱下。 你鍾意吃蠔仔煎餅，還是酥炸蠔餅？蠔仔煎餅，蛋味會相對較出；酥炸蠔餅，口感相...

    材料：蠔仔、鴨蛋、清水、魚露、糖、胡椒粉、紹興酒、低筋麵粉、番薯粉、生粉、鹽

  • 咕嚕雞球

    咕嚕雞球 影片

    Chaomum Cooking

    咕嚕雞球香脆可口，甜甜酸酸好開胃！加上自製糖醋汁，超好送飯！ ...

    材料：冷凍檸檬冰磚(糖醋醬)、山楂(糖醋醬)、蕃茄醬(糖醋醬)、醋(糖醋醬)、鹽(糖醋醬)、糖(...

  • 法式洋蔥牛尾湯

    法式洋蔥牛尾湯

    假日廚房～好煮易

    洋蔥湯我先前已經寫過，今次做的洋蔥湯我特別加入牛尾，牛尾含膠質營養成分；亦希望同大家分享用Ver...

    材料：洋蔥、牛尾、牛肉湯、黃糖、麵粉、白蘭地 (Brandy) / 雪梨酒（Sherry）、月桂...

  • 黃金齋雞粒（邪惡鹹蛋黃味）

    黃金齋雞粒（邪惡鹹蛋黃味） 影片

    廚娘的365日

    街上買到的齋雞粒，都加有大量防腐劑和乾燥劑，以保持脆口和防潮。自己製作的齋雞粒，是最新鮮和脆卜卜...

    材料：咸蛋黃、麵筋、五香粉、咖喱粉、大紅椒粉、鹽、糖漿/蜜糖、麥芽糖、砂糖、清水

  • 霸王蔥油手撕雞

    霸王蔥油手撕雞

    Owenmama

    🐥係我和家人最愛嘅食材； 真係食極都唔厭💕💕 今次蒸熟手撕再淋霸王蔥油汁； 炒香咗嘅料頭超惹味...

    材料：材料：、雞、芽菜、雞醃料：、幼鹽、花雕酒、霸王蔥油：、蔥粒、乾蔥、蒜頭、油、生抽、砂糖

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