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蒜香排骨 Deep Fry Ribs in Garlic Taste

2022 年 05 月 30 日發佈 Cook1Cook 列印
蒜香排骨 Deep Fry Ribs in Garlic Taste
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好多人鍾意蒜香但又食咗蒜頭有口氣,今次介紹大家煮呢道蒜香排骨,排骨既有肉汁又有蒜香,但係就見唔到蒜頭。竅妙喺邊?一於睇下食譜!

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 一字排 Pork spare
    • 醃料
    • 蒜頭 Garlic 5瓣/cloves
    • 鹽 Salt 2茶匙/tsp
    • 糖 Sugar 1湯匙/tbsp
    • 蛋黃 Egg yolk 少許/Some
    • 胡椒粉 Pepper powder 少許/Some
    • 生粉 Starch 2湯匙/tbsp
    • 水 Water 100毫升/ml
  • 1蒜頭剁碎,加水泡浸10分鐘 Mince garlic, soak in water for 10 minutes.
  • 2蒜水隔去蒜粒,淋在排骨之上 Strain off garlic. Add water on the ribs.
  • 3將其他醃料與排骨拌勻,醃30分鐘 Add all other marinade and marinate for 30 minutes.
  • 4將排骨放入熱油內,中火炸6分鐘至金黃色即成 Deep fry in hot oil over medium heat for 6 minutes. Done.

Tags:

  • 排骨
  • 一字排
  • Rib
  • 蒜香
  • 蒜香排骨
  • Ribs

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