荷葉蒜香排骨糯米飯 2014 年 10 月 06 日發佈 高太廚房 列印 2 9 6597 請稍等. 請稍等. 荷葉蒜香排骨糯米飯,糯米是用蒸的烹調方式,加上了炸蒜及蒜頭,有蒜香美味!配合了排骨,糯米的煙煙韌韌,是很美味的.... 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 糯米 4穀 排骨 1磅 炸蒜 1湯匙 蒜頭 5粒 蔥 2條 荷葉半塊+鹽半茶匙 醃排骨料: 生抽 1湯匙 鹽 1/4茶匙 麻油 1茶匙 砂糖 1茶匙 生粉 1茶匙 雞粉 1茶匙 1糯米用凍水浸3小時以上 2荷葉用滾水烚2分鐘待用 3排骨洗淨用醃排骨料醃30分鐘以上 4將蒜頭切碎,加入炸蒜及鹽拌勻 5先將荷葉舖在底,糯米瀝乾水份舖在荷葉上,大火蒸15分鐘,取出噴水,每15分鐘噴水1次,共蒸45分鐘,共噴水3次 6將排骨平均舖上糯米上 7將炸蒜料平均舖上,再蒸10分鐘 8蔥切粒平均舖上,熄火焗2分鐘即可
![[免浸簡易版]XO醬菜粒冬菇臘腸糯米飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201811/4/475275be5a9844d56f3_thumb.jpg___101_74 "[免浸簡易版]XO醬菜粒冬菇臘腸糯米飯")
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