荷葉大蝦糯米飯 2014 年 12 月 02 日發佈 雲端小廚 列印 2 5 2690 請稍等. 請稍等. 平時多用鹽麴調味醃肉，今次加在薑蒜中，飯的味道真不錯，還有至愛的蔥茜做配搭，好香噴噴的蒸飯啊 ~~ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 乾荷葉 1 塊 大蝦 8 隻 糯米 3 米杯 蒜茸 適量 薑茸 適量 鹽麴 2 湯匙 紹酒 1 湯匙 蔥粒，芫茜 適量 剁椒或者辣椒 少許 1荷葉洗淨，用水煮 3 分鐘至軟身 2糯米浸水半天，隔去水份，放蒸籠內，隔水蒸約 25 分鐘 3取出，放蝦。 蒜茸，薑茸，辣椒，紹酒，鹽麴和油拌勻，鋪在大蝦上，再蒸約 10 分鐘，吃時灑上蔥粒和芫茜
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