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荷葉大蝦糯米飯

2014 年 12 月 02 日發佈 雲端小廚 列印
荷葉大蝦糯米飯
  • 2
  • 5
  • 2690
請稍等. 請稍等.
平時多用鹽麴調味醃肉,今次加在薑蒜中,飯的味道真不錯,還有至愛的蔥茜做配搭,好香噴噴的蒸飯啊 ~~


食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 乾荷葉 1 塊
    • 大蝦 8 隻
    • 糯米 3 米杯
    • 蒜茸 適量
    • 薑茸 適量
    • 鹽麴 2 湯匙
    • 紹酒 1 湯匙
    • 蔥粒,芫茜 適量
    • 剁椒或者辣椒 少許
  • 1荷葉洗淨,用水煮 3 分鐘至軟身
  • 2糯米浸水半天,隔去水份,放蒸籠內,隔水蒸約 25 分鐘
  • 3取出,放蝦。 蒜茸,薑茸,辣椒,紹酒,鹽麴和油拌勻,鋪在大蝦上,再蒸約 10 分鐘,吃時灑上蔥粒和芫茜

Tags:

  • 米飯
  • 蝦
  • 飯
  • 糯米飯
  • 糯米
  • 大蝦
  • 蒜茸
  • 鹽麴
  • 荷葉
  • 紹酒

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