蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
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材料：中筋麵粉、鹽、70度溫水、蔥花、雞蛋、火腿、芝士、醬油膏、牛油紙
大阪燒又稱為關西風御好燒，御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃，其實是不太講究的東西。用這個食譜...
材料：青椰菜、洋蔥、中筋麵粉、鰹魚素、鹽、雞蛋、水、豬腩片、大阪燒醬、日式蛋黃醬、海苔粉、柴魚片
利用雪櫃裏現有的蔬菜做成健康又美味的煎餅，加上櫻花蝦增添香味，忍不住一件接一件的吃喔! 歡...
材料：南瓜、紅蘿蔔、翠玉瓜(去籽)、青蔥、櫻花蝦、雞蛋、中筋麵粉、鹽、黑胡椒
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