蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
德國的編結麵包（德文Brezel）有鹹的亦有甜的，在東歐及德國等地方，不論麵包店或攤檔都有售買。...
材料：中筋麵粉、溫水、砂糖、鹽、酵母、無鹽牛油、水、泡打粉(Baking Powder)、雞蛋、...
我和小朋友也喜歡吃芝士製作的食品，所以我特別喜歡研究芝士製作的食譜。今次活力媽媽為大家分享的是用...
材料：、無鹽牛油、糖粉、忌廉芝士、鹽、蛋黃、粟粉、、高筋麵粉、中筋麵粉、糖、鹽、奶粉、全蛋、冷水...
每次我去台灣都一定會買芋頭酥回家吃，因為除了我自己很喜歡吃之外，連奶奶和老公也喜歡吃！最近看到有...
材料：芋泥餡（可做12個每個45克）、芋頭一個、黃砂糖、無鹽牛油、奶粉（可以加或不加，加了比較香...
瑞典Ikea的肉丸非常受歡迎，小小的肉丸加上香濃的醬汁，令人停不了口！ 在家也可輕鬆做，超簡單...
材料：免治牛肉、免治豬肉、蒜蓉、洋蔥（切碎）、麵包糠、巴西里碎Parsley、（醬汁）牛油、（醬...
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