高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 雙重朱古力排包

    雙重朱古力排包

    H2_Cooking

    有朱古力的包就一定是小朋友喜愛的包

    材料：高筋麵粉、可可粉、酵母、糖、鹽、牛奶、無鹽牛油、朱古力釘

  • 豆蓉綠茶酥餅

    豆蓉綠茶酥餅

    高太廚房

    綠茶豆沙酥餅是用了綠茶粉加入油皮內,令到酥皮中帶有綠茶清香,配合了自家製成的紅豆蓉,甜度自家控制...

    材料：可做8個酥餅、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、固體菜油/固體豬油、食用開水、低筋麵粉、固體菜油/...

  • 鮮奶球

    鮮奶球

    yumbakery

    週末要來了，做麵包慶祝一下，哈哈。小時候經常到便利店買這款麵包，香脆的外皮覆蓋整個麵包，咬下每一...

    材料：牛奶、雞蛋、湯種、糖、鹽、高筋麵粉、酵母、牛油、雞蛋、軟化牛油、砂糖、[表層麵糊低筋麵粉

  • 泰式香蕉煎餅

    泰式香蕉煎餅

    Leijutsao

    來泰國快2年了 吃了幾次當地很好吃的香蕉煎餅 其實只要醒麵時間夠 在家就能做出了道地香酥又美味的...

    材料：香蕉、蛋、沙拉油 或 奶油、高筋麵粉、中筋麵粉、鹽、糖、沙拉油 或 奶油、蛋、牛奶

  • 3.6牛乳麵包

    3.6牛乳麵包

    yumbakery

    很久沒有上傳麵包的食譜了，今次介紹的是牛乳麵包。這款吐司可自行切不同厚度，塗不同醬料，成為不錯的...

    材料：3.6牛奶、雞蛋、湯種、糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母、牛油

  • 簡易pizza 食譜

    簡易pizza 食譜

    CherryBee Chan

    麵包機買左一段時間，最常用就係做pizza 餅底，貪佢夠方便～如果無麵包機，一樣可以試整，會多左...

    材料：餅底材料、高筋麵粉、牛油、砂糖、鹽、奶粉、水、酵母粉、pizza 餡料、火腿、罐頭菠蘿、粟...

  • 【法國鄉村麵包】

    【法國鄉村麵包】

    Ann Kok

    免揉版法國鄉村麵包，材料簡單無難度。輕輕鬆鬆出自自己的成品吃得特別安心又開心 歡迎大家來到An...

    材料：高筋麵粉/特級麵粉、速溶酵母、油植物、糖、鹽巴、食水

  • 紫薯紅豆燕麥包

    紫薯紅豆燕麥包

    applehoney

    一個有兩條心不為多，對包我亦不例外、紫薯風下我沒有遺忘我對紅豆蓉愛慕，今次乾脆兩家集於一包，令一...

    材料：高筋麵粉、糖、鹽、酵母、奶、溫水、菜油、燕麥、紫蕃薯一個拳頭般大、紅豆蓉可選擇礶頭亦可自行...

  • 黑糖煙肉卷

    黑糖煙肉卷

    roboman

    用煙肉做麵包餡料，沒有不喜歡的理由。 Roboman Little Kitchen Fac...

    材料：麵團材料︰、高筋麵粉 (100%)、即溶酵母 (2%)、黑糖 (12%)、牛奶 (52%)...

  • 香酥蔥油餅

    香酥蔥油餅

    Leijutsao

    猶記小時候常常吃到爸爸做的山東蔥油餅 薄薄一大片 卻又能吃到層次分明的麵皮 即使冷了再吃...

    材料：中筋麵粉、高筋麵粉、鹽、豬油、溫水、蔥、豬油、白胡椒粉、鹽

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