蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
戀上味覺
市面上的香蕉蛋糕大都加入香精油、大量牛油及糖，務求令蛋糕能充滿香蕉味，但則不健康，其實只要用熟透...
材料：高筋麵粉、梳打粉、鹽、葡萄籽油/牛油、啡糖、蛋、奶、香蕉
yumbakery
造型麵包深受歡迎，無須花巧，簡單編成心形也十分可愛。另外以蕃薯泥加入麵團，帶出陣陣蕃薯香，更適合...
材料：蕃薯泥、牛奶、高筋麵粉、酵母、牛油、糖、牛奶、糖、高筋麵粉、酵母、牛油
瑪莉的料理世界
小餐包也可以很精緻 裡面包進了香濃的起士片 外面鋪上美味的肉鬆 再以蔥香來提味 好吃，其...
材料：高筋麵粉、細砂糖、鹽、雞蛋、鮮奶、酵母粉、無鹽奶油、餡料、起士片、肉鬆、沙拉、蔥花
寒冷的天氣需要滋潤一下！鬆軟的麵包帶點淡淡的蜂蜜香氣，只是單吃也很美味。以玫塊把麵包造型，吃完上...
材料：牛奶、蜜糖、鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、牛油
AkingLung
芝士面包總是百吃不厭, 芝士又可配搭其他醬料, 一樣味美!
材料：老種、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、酵母、雞蛋、牛奶、鹽、牛油、包面材料 : 車打芝士碎、沙律...
蜜薯薯
牛油蛋糕是傳统又美味,仲然現在蛋糕種類五花百門但佢依然迄立不倒便知道其魅力所在
材料：無鹽牛油、高筋麵粉、低筋粉、糖霜、雞蛋、熟香蕉、入爐朱古力粒、焗合桃、檸檬汁
貝絲
美國人早午餐常吃的貝果，化身成糖果一樣彩虹般的外表，而口感則跟原味貝果一樣而且Q彈，是不是顛覆了...
材料：高筋麵粉、水、酵母粉、糖、橄欖油、食用色素、牛奶、水 （糖水）、二砂糖 （糖水）、鹽（糖水...
josearfung
加入芝士絲一齊焗, 整間屋都充滿麵包香http://josearfung.blogspot.hk...
材料：中種、高筋麵粉、依士、水、鹽、麵團、高筋麵粉、鹽、糖、水、牛油、芝士絲
愛吃麵包，也愛做麵包。不論是有餡料的麵包，或是白吐司，都可當作早餐、午餐、下午茶和晚餐。平凡的吐...
材料：牛奶、雞蛋、糖、鹽、高筋麵粉、酵母、牛油、竹炭粉
關於下廚這一條不歸路。
大同蒸烤箱的發酵功能相當方便，尤其是在冬天氣溫低時，不必再另外尋找溫暖的環境供麵團發酵。此配方共...
材料：高筋麵粉、酵母粉、糖、蛋、無鹽奶油、鹽、水、全脂牛奶、起士塊/起士絲
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製作時間
味道
3-4人
栗米
焗爐
![[香蕉蛋糕]](https://img.cook1cook.com/2.0/images/placeholder/placeholder_figure.jpg)
