蕃薯心型麵包
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1依上述麵團材料(除牛油)次序加入麵包機內，選擇麵包機的dough功能。搞拌至麵團起筋後，後加入軟化牛油繼續搞拌。
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2完成一份麵團後，雪藏以作保存，並製作另一份麵團。 待第一次發酵完成後，取出麵團於工作台上，灑點高筋麵粉。
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3用手按壓麵團，擠出空氣。把兩份麵團各成8份，滾圓，蓋上發酵布，靜止15分鐘。(如無發酵布，可用濕布代替。)
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4麵團用木棍壓開，把其中一款麵團包裹著另一款。再把包裹後的麵團用木棍壓開，捲起成長條形。
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5切開[步驟4捲起的麵團]，把兩邊向後彎曲造型。放到烤盤上。
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6把烤盤放進焗爐內，同時放置一碗熱水，進行30分鐘的最後發酵，直至兩倍大。
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7完成後，取出熱水和麵包。預熱焗爐180度。
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8焗約15分鐘。放在鐵架上放涼，即成。
![step5: 切開[步驟4捲起的麵團]，把兩邊向後彎曲造型。放到烤盤上。](https://img.cook1cook.com/upload/step/17/4/464501450365646174.jpg)
TIPS
1.蕃薯麵團的牛奶量須因為蕃薯泥的濕潤度作出調整。
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