麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
這食譜是根據傳統磅蛋糕牛油,砂糖,全蛋及麵粉各佔4分1比例的基礎而成, 輕微調整了比例加入了京都...
材料：無鹽牛油、幼砂糖、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉、紅豆
【食譜影片】https://youtu.be/FPI6hjdeW5k 最近大熱的「毛線球麵包 ...
材料：高筋麵粉、抹茶粉、雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、快速酵母粉、牛油、紅豆、黑糖、麥芽糖、牛油、栗粉
呢個源自韓國嘅麻糬朱古力曲奇，外層係鬆脆嘅朱古力曲奇，內層則係煙韌嘅麻糬，一次帶畀你兩種完全唔同...
材料：糯米Glutinous Flour粉、粟粉Corn starch、幼砂糖Sugar、牛奶 ...
復活節其中的一個傳統，是在受難節Good Friday 吃十字包Hot Cross Bun. 這...
材料：高筋麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、薑粉、牛奶、雞蛋、牛油、提子乾、杏桃醬
濃濃的焦糖香氣 軟綿的蛋糕 搭配甜甜的忌廉 可愛的杯子蛋糕 大家快來一起動手做看看吧！ ...
材料：砂糖、水、熱水、無鹽牛油（室温放軟）、細砂糖、鹽、雞蛋（中號）、低筋麵粉、泡打粉
復活節就到，想舉辦一場驚喜有趣嘅復活節派對，可以係餐桌上花點心思。拎起家中常備嘅洋蔥，製作適合打...
材料：Main ingredients、洋蔥Onion、雞蛋 Egg、牛奶 Milk、中筋麵粉 ...
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