麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
(線上影音食譜) 正所謂有黑暗嘅地方就會有光明，芝麻糊溝豆腐花，一個黑，一個白，大欖都扯唔...
材料：蛋黃、白砂糖、低筋面粉、粟粉、黑芝麻粉、黑芝麻醬、黑芝麻豆奶(含糖)、無/有鹽牛油、低筋面...
【食譜影片】https://youtu.be/SGhaBudChQc 銅鑼燒又稱為豆沙包，是哆...
材料：雞蛋、糖、蜜糖、水、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、糖、粟粉、牛奶、抹茶粉
超鬆脆的口感🍪 牛油與朱古力的香氣 讓人忍不住一口接一口 超適合當下午茶的小點心😋 ...
材料：無鹽牛油、糖、蛋黃（中號）、低筋麵粉、泡打粉、朱古力
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