| 附影片| 宇治抹茶磅蛋糕
2021 年 03 月 27 日發佈 Hangry Kuma
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這食譜是根據傳統磅蛋糕牛油,砂糖,全蛋及麵粉各佔4分1比例的基礎而成, 輕微調整了比例加入了京都出產的抹茶粉,味道濃郁甘香, 抹茶愛好者記得不要錯過
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1隔掉罐頭紅豆的水份 -
2攪拌室溫無鹽牛油使其軟化 -
3加入幼砂糖,打發至奶白色(這是關鍵的步驟) -
4分開幾次加入蛋漿 -
5加入低筋麵粉,泡打粉,抺茶粉和紅豆 -
6把蛋糕糊倒進模具中 -
7預熱焗爐170度焗50-60分鐘,跟據自己的焗爐調整溫度
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820分鐘後從焗爐取出蛋糕,用刀在中間切一下,這可確保蛋糕焗好後的型狀 -
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