魷魚乾分為橢圓形和長形兩種，呈橢圓形者稱為槍烏賊，而長形者稱為柔魚，品質比較優勝，又名排魷魚。魷魚乾具有補益氣血、健身壯骨等作用，不但營養豐富，且含高蛋白質和多種維生素。
dtmsimon
發泡魷魚是很經典的台灣食材，魷魚乾發泡之後吃起來的風味跟生鮮魷魚有迥然不同的滋味。 我記得...
材料：發泡魷魚、大辣椒、薑絲、雞粉、香油
黃美惠
用麻辣花生代替花椒和宮保的味道,簡單做出香辣入味的宮保魷魚,整道菜Q彈好吃,不管配飯或配酒都很棒...
材料：魷魚、麻辣花生、洋蔥,小黃瓜,紅蘿蔔 ,辣椒、豆瓣醬、姜蒜末、美麗媞妮特級初榨橄欖油、醬油...
韓國餐桌
今天晚上吃什麼？ 一吃就融化在嘴裡容易消化的嫩豆腐， 加上各式各樣新鮮的海鮮， 和充滿鮮甜...
材料：嫩豆腐、蛤蜊、小魷魚、蝦子、蔥、雞蛋、水、辣椒粉、醬油、薑泥
Sasa自家煮意
細細個的時候最不喜歡食的炒薯粉，到大個為人母親後，竟然會被它所吸引！雖然次次整佢都要洗洗切切搞埋...
材料：材料A:干薯粉條400g、材料B:、猪肉1塊約190g、椰菜1個約783克、甘荀1條約16...
大小姐‧日嘗事
話說，那天其實想做一個泰式醬汁蒸魷魚的。買了魷魚，芫茜，蒜頭後，以為自己已賣齊材料便回家去，怎料...
材料：魷魚、芫茜、紅椒、薑、蒜頭、洋蔥、黃咖喱醬、鹽、蛋
老孫妮可
新年將至.媽媽們還在煩惱要做甚麼年菜嗎? 這道低卡櫻花蝦油飯.有別於傳統油飯不好消化又膩口~油...
材料：泰國香米、香菇乾(中小型)、魷魚乾、肉絲、櫻花蝦(依喜好)、紅蔥頭、麻油、醬油、胡椒粉、米...
馨苑-Kitchen
又香、又軟、很受小朋友的歡迎
材料：魷魚、麵粉、麵包粉、蛋、鹽、胡椒粉
Amyの私人廚房
魷魚羹的湯頭是以柴魚、白蘿蔔及加入魚羹煮出自然的鮮甜口感，搭配沙茶醬及蒜泥，以及彈性脆度極佳的阿...
材料：新鮮魚漿、白蘿蔔(中型)、胡蘿蔔(小型)、乾魷魚、柴魚片、高湯、太白粉(日本馬鈴薯粉)、香...
這道湯品是早期阿公時代非常熱門的辦桌菜,又叫酒家菜,據說喝了這碗湯還能解酒呢~螺肉,乾魷魚及蒜苗...
材料：小排、乾魷魚、螺肉罐頭、冬筍、蒜苗、蝦米、油
Ann Kok
魷魚干本身就很惹味。。剁碎后再爆香，加入肉碎蒸熟，是一道很下飯的菜餚 歡迎大家來到Ann的小廚房...
材料：半肥瘦豬肉、魷魚乾【中型】、麻油、玉米粉、鹽巴、胡椒粉、食水
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![【食譜】[中式] 韭花拌脆魷](https://img.cook1cook.com/2.0/images/placeholder/placeholder_figure.jpg.pagespeed.ce.fvMSh6Lumg.jpg)
